Delicioasa Prăjitură cu Căpșuni și Vanilie – Moale și Cremoasă
Îmi aduc aminte cu drag cum, în copilărie, în fiecare primăvară, bunica mea mă chema în bucătărie să pregătim împreună prăjitura cu căpșuni și vanilie. Mirosul dulce de vanilie îmbinat cu aroma proaspătă a căpșunilor coapte era atât de reconfortant, încât parcă timpul se oprea pentru o clipă. Această prăjitură moale și cremoasă a devenit rapid preferata noastră, iar acum, de fiecare dată când o fac, parcă retrăiesc acele momente calde și vesele, presărate cu zâmbete și voie bună. Vă promit că și voi veți iubi textura fină și gustul delicat, care aduce un strop de liniște și bucurie în orice zi.
Informații rapide
- Randament: Porții 8
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de gătire: 30 minute
- Timp total: 50 minute
Ingrediente
Pentru felul principal:
- 250 g făină
- 200 g zahăr
- 3 ouă
- 125 g unt topit
- 200 ml lapte
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 250 g căpșuni proaspete, tăiate felii
Pentru sos / garnitură (opțional):
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 1 lingură zahăr pudră
- căpșuni suplimentare pentru decor
Cum se prepară
Pasul 1:
Pentru început, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Apoi, adaugă untul topit și extractul de vanilie, continuând să amesteci ușor.
Pasul 2:
Încorporează treptat făina cernută împreună cu praful de copt, alternând cu laptele, pentru o compoziție fină, fără cocoloașe. Acest pas este esențial pentru ca prăjitura să iasă moale și uniformă.
Pasul 3:
Adaugă cu grijă căpșunile tăiate felii în aluat și amestecă ușor, ca să nu zdrobești fructele. Culoarea roșie vibrantă și aroma lor proaspătă vor transforma desertul într-un spectacol vizual și gustativ.
Pasul 4:
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt. Nivelază suprafața cu o spatulă și pune prăjitura în cuptor.
Pasul 5:
Coace prăjitura timp de aproximativ 30 de minute, până devine aurie și trece testul scobitorii (aceasta trebuie să iasă curată din centrul prăjiturii).
Pasul 6:
Las-o să se răcească complet, apoi, dacă vrei, bate smântâna cu zahărul pudră până obții o frișcă ușoară. Serveste prăjitura cu frișcă și câteva căpșuni proaspete deasupra pentru plus de savoare și prospețime.
Variații și sfaturi
- În loc de căpșuni, poți folosi zmeură sau afine pentru un gust diferit, dar la fel de delicios.
- Adaugă puțină coajă rasă de lămâie în aluat pentru o notă fresh și parfumată.
- Folosește iaurt în loc de lapte pentru o textură și mai cremoasă.
- Dacă vrei un strat mai crocant, presară puțin zahăr brun deasupra prăjiturii înainte de coacere.
- Pentru un plus de culoare și gust, presară fulgi de migdale sau nuci tocate deasupra prăjiturii înainte să o bagi la cuptor.
Cum îmi place să servesc acest preparat
O servesc cu o ceașcă de ceai verde în serile calme de primăvară sau alături de un pahar de limonadă răcoritoare într-o zi însorită de vară. Este desertul perfect pentru un picnic în aer liber, dar și o surpriză adorabilă pentru o cafea cu prietenii. Întotdeauna aduce acel „ceva” special momentelor împărtășite.
Note
- Prăjitura se păstrează bine la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile.
- Pentru reîncălzire, încălzește-o ușor în cuptorul cu microunde, dar fără frișcă, care se adaugă proaspătă la servire.
Încheiere: Această prăjitură cu căpșuni și vanilie este un adevărat izvor de bucurie, pentru că îmbină textura moale cu gustul delicat într-un mod care nu dă niciodată greș – e ca o îmbrățișare dulce de acasă!