Dacă aveți 2 ouă, lapte și ciocolată, faceți cea mai MOALE PRĂJITURĂ DIN LUME Se topește în gură, se prepară rapid și ușor, o prăjitură pentru fiecare zi

Ton îndrăzneț și entuziast: Ora de desert tocmai a devenit cea mai buna parte a zilei! Sunt absolut încântat să vă împărtășesc o rețetă care mi-a schimbat complet modul în care văd prăjiturile: este moale ca o pernă pufoasă și se topește în gură fără să plictisească. Cu doar 2 ouă, puțin lapte și ciocolată, veți avea o prăjitură pe care o veți face iar și iar, pentru că e pur și simplu irezistibilă!

Nu-mi iau prea mult timp să vă conving, pentru că știu că vă grăbiți să puneți această minunăție în cuptor – o să vedeți cât de rapid și simplu e totul, iar aroma care vă va umple bucătăria vă va face să zâmbiți instant. Haideți să intrăm în bucătărie și să preparăm împreună cea mai moale prăjitură din lume!

Informații rapide

Porții: 6 porții
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 35 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

2 ouă
100 ml lapte (poate fi integral sau semi-degresat)
150 g ciocolată (eu folosesc ciocolată neagră 70%, dar merge și cu lapte sau amestec de ciocolată)
120 g făină (de preferat cernută pentru o textură fină)
100 g zahăr (poți pune mai puțin sau mai mult după gust)
50 g unt (topit și răcit puțin)
1 linguriță praf de copt
un praf de sare
esenta de vanilie (opțional, aproximativ 1 linguriță)

Pentru sos / decor (opțional):

zahăr pudră pentru presărat deasupra
frișcă bătută sau înghețată de vanilie
fructe proaspete (zmeură, căpșuni, afine)

Preparare

Pasul 1:

Primul lucru pe care îl fac este să rup ciocolata în bucăți mici și să o topesc împreună cu untul. Pentru asta, folosesc fie un bol de sticlă deasupra unei cratițe cu apă care fierbe ușor (bain-marie), fie microundele, dar atenție să nu o arzi! Amestecarea constantă e cheia. Când se obține o cremă fină, lucioasă și de culoare bogat-casketă, las deoparte să se răcească ușor, pentru a nu găti ouăle în pasul următor.

Pasul 2:

Într-un bol mare, sparg ouăle și le bat ușor cu zahărul și un praf de sare. Scopul este să deschid un pic textura, nu să le fac spumă, așa că un amestec lejer e perfect. Aici adaug și esența de vanilie, dacă folosesc. Următorul pas este să încorporez laptele treptat și apoi crema de ciocolată și unt răcit.

Pasul 3:

Acum, cern făina împreună cu praf de copt și le adaug în compoziție, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, ca să nu pierd aerul incorporat. La final, compoziția trebuie să fie netedă, ușor densă, ca o cremă groasă de ciocolată, fără cocoloașe. Dacă e prea densă, mai adaug puțin lapte, dacă e prea lichidă, puțină făină.

Pasul 4:

Pregătesc o tavă rotundă (diametru de aproximativ 20 cm), pe care o ungem bine cu unt și pudrăm cu făină sau folosesc hârtie de copt. Torn aluatul în tavă, având grijă să fie uniform și neted deasupra. Pentru o prăjitură și mai pufoasă, poți chiar să dai câteva lovituri ușoare cu tava de blat, ca să iasă bulele de aer mari.

Pasul 5:

Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 grade C, partea de sus și jos. După ce pun tava la copt, las prăjitura să se coacă pentru aproximativ 25 de minute. Verific cu o scobitoare în mijloc: dacă iese curată sau cu câteva firimituri umede, e gata. Dacă mai rămâne aluat crud, o mai las 3-5 minute. Atenție să nu o coaceți prea mult, pentru că pierde din suculență!

Pasul 6:

Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați să se răcească în tavă măcar 15 minute – e esențial pentru că în acest timp se “așază” crema ciocolatiei și textura devine extrem de moale, aproape ca un velluté franțuzesc. După aceea, o puteți tăia în felii generoase. Dacă vreți, puteți presăra zahăr pudră sau adăuga frișcă și fructe proaspete alături. Mmm, ce nebunie!

Variante și sfaturi

Pentru un gust exotic, poți adăuga puțin scorțișoară, cardamom sau chiar un praf de chilli în aluat.
Dacă vrei o prăjitură fără gluten, înlocuiește făina obișnuită cu una de migdale sau un mix special pentru prăjituri.
Folosește lapte de cocos sau migdale pentru o variantă vegană (dacă înlocuiești ouăle cu o pastă de semințe de in sau banane pasate).
Adaugă bucățele de ciocolată în aluat pentru un efect surpriză când guști – bulele topite sunt divine!
Preferi textura mai densă? Înlocuiește jumătate din lapte cu smântână dulce.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să servesc această prăjitură caldă, direct din tavă, cu o cupă de înghețată de vanilie lângă – contrastul de temperatură e un deliciu. Vara, o asociez cu fructe proaspete: zmeură, afine sau căpșuni acrișoare care echilibrează dulceața ciocolatei. Iarna, o pudrez cu zahăr vanilat și o însoțesc cu un ceai fierbinte sau o cafea espresso tare – perfect pentru momentele cozy de acasă.

Note

Prăjitura se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită cu folie alimentară, până la 2 zile.
Se poate reîncălzi ușor în cuptorul cu microunde pentru 15-20 de secunde, dar eu recomand să fie consumată cât mai proaspăt pentru a păstra textura moale.

Concluzie: Această prăjitură e un succes garantat pentru că combină simplitatea ingredientelor de zi cu zi cu un rezultat uimitor de moale și aromat, care îți aduce aminte de acele momente calde, de acasă, când tot ce contează e o îmbucătură perfectă de dulce.