Cum să Faci Prăjitura Perfectă Cu Branza De Vaci cu Doar 3 Ingrediente! Secretul Dezvăluit

Vă spun sincer, de fiecare dată când mă gândesc la prăjitura cu brânză de vaci făcută din cele trei ingrediente simple, parcă mă întorc în bucătăria bunicii mele. Acolo unde mirosul de vanilie și brânză proaspătă umplea aerul, iar textura moale și pufoasă se topea în gură. Pare incredibil că ceva atât de simplu poate fi atât de delicios, nu? Ei bine, astăzi împărtășesc cu voi acest secret, ca să puteți simți și voi acea bucurie adevărată a unui desert făcut acasă, fără bătăi de cap și cu un minim de ingrediente.

Informații rapide

Randament: Porții 6
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru prăjitura cu brânză de vaci:

500 g brânză de vaci (de preferat proaspătă și bine scursă)
4 ouă
100 g zahăr

Pentru sos sau garnitură (opțional):

Un praf de scorțișoară sau coajă rasă de lămâie
Fructe proaspete sau dulceață pentru servit

Cum se prepară

Pasul 1:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol încăpător, pune brânza de vaci bine scursă. Dacă brânza este prea umedă, prăjitura poate ieși umedă și densă; pentru o textură moale și aerată, asigură-te că brânza este cât mai uscată.

Pasul 2:

Adaugă în bol 4 ouă întregi și 100 g de zahăr. Cu un mixer sau tel, începe să mixezi bine până obții o compoziție omogenă, fină și ușor spumoasă. Această cremă va fi baza prăjiturii și textura ei aerată îți va garanta un desert ușor și catifelat.

Pasul 3:

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt – o tavă de aproximativ 20×20 cm este perfectă. Nivelează suprafața cu o spatulă, să fie uniformă.

Pasul 4:

Pune prăjitura în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30-35 de minute. Vei ști că e gata când începe să prindă o crustă ușor aurie deasupra, iar în interior rămâne moale și puțin umedă, dar nu lichidă. Dacă folosești scobitoarea, să iasă aproape curată, cu câteva firimituri umede.

Pasul 5:

Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă, ideal pe un grătar. Acest pas e important, pentru că prăjitura încă se va stabiliza și compoziția se va întări ușor.

Pasul 6:

Servește prăjitura simplă sau cu un strop de dulceață de vișine, fructe proaspete, și, dacă vrei, un praf de scorțișoară sau coajă de lămâie pentru un plus de prospețime.

Variații și sfaturi

Înlocuiește zahărul cu miere pentru un gust mai delicat.
Adaugă un plic de zahăr vanilat pentru aromă extra.
Poți incorpora puțină griș în compoziție pentru ca textură să fie mai fermă, mai ales dacă brânza e foarte umedă.
Nu te teme să personalizezi cu fructe confiate sau bucățele de ciocolată în compoziție.
Dacă nu vrei să folosești ouă întregi, poți experimenta cu doar albușuri pentru o textură mai aerată.
Folosește brânză de vaci proaspătă, nu prea grasă, pentru a obține o textură ideală.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să servesc această prăjitură simplă lângă o ceașcă fierbinte de ceai de mușețel, mai ales într-o zi răcoroasă de toamnă. Vara, o combin cu fructe proaspete și un iaurt rece pentru un desert răcoritor și lejer. Şi dacă am invitați neașteptați, o scot din cuptor, o las să se răcească puțin și o tai în cuburi – se mănâncă rapid și cu zâmbetul pe buze!

Note

A se păstra la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile.
Poate fi reîncălzită ușor în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde, păstrând astfel textura proaspătă.

Încheiere: Ceea ce face această rețetă să meargă întotdeauna este simplitatea ei sinceră și textura delicată, care îți aduce mereu acel gust de “acasă” în fiecare mușcătură.