Cuiburi de carne tocată cu spanac și ou ochi, gratinate cu brânză (low carb)
Rețetă cu cantități pentru aproximativ 5 cuiburi, în funcție de mărime:
Prepararea cărnii tocate
- 500 g carne tocată amestec
- 3 cepe roșii, tăiate mărunt
- 2 până la 3 ouă
- Pesmet, după necesitate, pentru a face compoziția mai fermă
- Piper și sare, după gust
→ Amestecați toate ingredientele, apoi formați cuiburile din carne tocată; eu le-am modelat cu ajutorul unei prese de burgeri.
→ Sfat: Marginea cuiburilor e bine să fie ceva mai groasă și mai fermă, astfel încât la umplere să nu se răstoarne și să nu curgă tot conținutul.
Umplutura cu spanac și asamblarea
- 450 g spanac cremos, dezghețat într-o cratiță, lăsat puțin la răcit, apoi distribuit uniform în cuiburi
- Câte un ou pentru fiecare cuib, pus deasupra
- La final, presărați brânză rasă (eu am folosit Emmentaler) pentru decor
Am încălzit cuptorul la 180 de grade, căldură sus-jos, și am lăsat cuiburile la cuptor aproximativ o oră… dar cu siguranță se pot face și în circa 30–40 de minute.
Poftă bună!
PS: Cuiburile de carne tocată pot fi, desigur, umplute și altfel, după preferință.