Cremă Delicioasă de Lămâie: Rețetă Rapidă în 10 Minute

Știi momentele acelea când vrei ceva dulce, acrișor și răcoritor, dar fără să stai ore întregi în bucătărie? Ei bine, am descoperit rețeta perfectă pentru o cremă de lămâie care se face în doar 10 minute, iar textura ei fină, ca de catifea, te cucerește instant. Mirosul fresh de lămâie care se ridică din vas te face să te simți ca într-o dimineață însorită de vară, chiar dacă plouă afară. Pe bune, e atât de simplu încât îți vine să pui crema peste orice! Hai să-ți spun cum o fac eu, pas cu pas, ca să o faci și tu rapid, acasă!

Informații rapide

Randament: Porții 4
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 5 minute
Timp total: 10 minute

Ingrediente

Pentru crema de lămâie:

200 ml suc proaspăt de lămâie (aproximativ 3-4 lămâi medii)
200 g zahăr
3 ouă
50 g unt
coaja rasă de la 2 lămâi

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol rezistent la căldură, amestecă bine sucul de lămâie cu zahărul și ouăle. Trebuie să obții o compoziție omogenă, fără urme de ou. Poți folosi un tel pentru asta, iar dacă ai răbdare, mixează ușor pentru o textură mai fină.

Pasul 2:

Pune bolul deasupra unei cratițe cu apă care fierbe ușor (bain-marie). Ai grijă ca fundul bolului să nu atingă apa, doar aburul să încălzească. Amestecă continuu, pentru că avem nevoie ca crema să se îngroașe treptat, fără să se taie.

Pasul 3:

După aproximativ 5 minute, crema începe să se îngroașe. Când observi că se leagă bine și capătă o culoare galben-pale, ia bolul de pe bain-marie.

Pasul 4:

Adaugă imediat untul tăiat cubulețe și coaja rasă de lămâie. Amestecă energic până se încorporează complet și textura devine lucioasă și catifelată.

Pasul 5:

Lasă crema să se răcească puțin la temperatura camerei, apoi o poți pune la frigider, acoperită cu folie alimentară, ca să nu se formeze o pojghiță la suprafață.

Pasul 6:

Crema ta delicioasă de lămâie e gata să fie servită! Are o textură moale, densă și o aromă care îți trezește toate simțurile. Spor la savurat!

Variații și sfaturi

Poți înlocui 50 g zahăr cu miere pentru o variantă ceva mai naturală.
Adaugă o picătură de extract de vanilie pentru o notă dulce ușor parfumată.
Dacă vrei o cremă și mai fină, poți trece compoziția prin sită înainte de a pune untul.
Folosește această cremă ca umplutură pentru prăjituri, tarte sau pur și simplu pe o felie groasă de pâine prăjită.
Pentru un plus de prospețime, servește-l cu fructe de pădure proaspete sau cu mentă tocată mărunt.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să o savurez ca desert într-o zi călduroasă de vară, servită rece, direct din frigider. Este perfectă și ca un topping pentru o tartă cu fructe sau alături de biscuiți simpli pentru o gustare rapidă. În sezonul rece, o pun pe o clătită caldă – combinația acrișoară cu dulce încălzește sufletul instant!

Note

Crema se poate păstra la frigider, bine acoperită, până la 3 zile.
Reîncălzirea la bain-marie este recomandată dacă preferi crema caldă, dar evită temperatura prea mare pentru a nu tăia crema.

Încheiere: Această cremă simplă, rapidă și plină de viață gustativă e un mic secret pe care îl păstrez mereu pentru momentele când am nevoie de ceva dulce „pe repede înainte”. Încerc-o și tu, sigur o să devină unul dintre deserturile tale preferate!