Cozonac împletit cu drojdie – incredibil de pufoși

Ingrediente

• 500 g făină
• 250 ml lapte
• 75 g unt
• 21 g drojdie proaspătă
• 2 gălbenușuri
• 75 g zahăr
• 1 praf de sare

Mod de preparare

Încălziți laptele, topiți untul, amestecați drojdia cu puțin lapte până devine cremoasă.

Restul de lapte se amestecă împreună cu untul călduț, gălbenușurile și zahărul. Făina se condimentează cu un praf bun de sare. Amestecați amestecul de lapte cu făina într-un bol de frământat. La final, adăugați amestecul de drojdie.

Frământați totul scurt și energic, lăsați să crească până își triplează volumul, frământați din nou și lăsați din nou să crească până își triplează volumul.

Acum formați împletituri și lăsați-le să crească până își dublează volumul. Ungeți-le cu ou și lapte, decorați cu mac, fulgi de migdale sau zahăr grunjos. Coaceți la 170°C în cuptor cu aer cald sau la 180-185°C în cuptor normal timp de 15-20 de minute.