Cozonac marmorat, o delicatesă ce nu lipseste de pe masa de Paste la noi in familie

Oh, cozonacul ăsta marmorat e mai mult decât un simplu desert de Paște pentru familia mea – este o adevărată tradiție care aduce mirosul dulce de vanilie și cacao în toată casa. Îmi amintesc cum, încă de copil, mă furișam pe lângă bucătăria bunicii, cu nasul lipit de geam, simțind aroma plăcută care ieșea din cuptor și auzind foșnetul foilor de saleuri în care erau ambalate cele mai pufoase cozonaci. Dacă și tu vrei să aduci puțin din acea magie pe masa ta, hai să-ți arăt cum să faci un cozonac marmorat care combină perfect textura pufoasă cu gustul intens de cacao, un desert care nu doar că încântă privirea, dar îți mângâie sufletul la fiecare felie.

Informații rapide

Randament: Porții 10
Timp de preparare: 45 minute
Timp de gătire: 50 minute
Timp total: 1 oră și 35 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

500 g făină
200 ml lapte călduț
100 g zahăr
2 ouă mari
25 g drojdie proaspătă
100 g unt moale
1 plic zahăr vanilat
1 praf de sare
2 linguri cacao
50 g nuci măcinate (opțional)
Coaja rasă de la o portocală

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mic, dizolvă drojdia într-un pic de lapte călduț împreună cu o linguriță de zahăr și lasă să se activeze 10 minute. Vei ști că e gata când se formează o spumă ușoară deasupra.

Pasul 2:

Într-un bol mare, pune făina, zahărul, zahărul vanilat, sarea și coaja de portocală. Fă o adâncitură la mijloc și adaugă ouăle, untul moale, laptele călduț și drojdia activată. Frământă bine

Pasul 3:

Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc călduț timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul.

Pasul 4:

Împarte aluatul în două părți egale. Într-una dintre ele adaugă 2 linguri de cacao și nucile măcinate, apoi frământă pentru a distribui uniform. Cealaltă parte rămâne simplă, cu aroma de vanilie.

Pasul 5:

Întinde ambele bucăți de aluat în formă dreptunghiulară și suprapune-le, apoi rulează strâns și taie pe lungime pentru a forma spirala marmoratului. Pune cozonacul în tava tapetată cu hârtie de copt și lasă-l să mai crească 20 de minute.

Pasul 6:

Coace cozonacul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru circa 45-50 minute, până când devine rumen și trece testul scobitorii. Dacă se rumenește prea repede, acoperă cu o folie de aluminiu.

Variații și sfaturi

În loc de nuci, poți folosi stafide sau bucăți de ciocolată pentru un plus de savoare.
Adaugă o linguriță de esență de rom sau coajă de lămâie pentru o aromă diferită.
Pentru un aluat mai moale, înlocuiește jumătate din unt cu ulei.
Înainte de coacere, unge cozonacul cu un ou bătut pentru o crustă lucioasă și aurie.
Dacă vrei un cozonac mai dulce, poți mări cantitatea de zahăr cu 20 g, dar ai grijă să nu afectezi dospirea.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai felii groase de cozonac marmorat alături de o cană aburindă de ceai sau lapte cald, mai ales în diminețile răcoroase de Paște. Uneori îl servesc cu o lingură de unt proaspăt sau alături de o porție mică de frișcă, iar bucuria pe chipurile celor dragi e cea mai dulce confirmare că merită tot efortul!

Note

Se păstrează bine învelit în folie alimentară sau într-o cutie ermetică până la 3 zile.
Pentru a-i reda prospețimea, îl poți încălzi ușor în cuptorul cu microunde sau pe baie de aburi.

Încheiere: Acest cozonac marmorat e rețeta care aduce întotdeauna căldura și buna dispoziție pe masa noastră de Paște – pur și simplu nu poate lipsi!