Cornuri cu Unt și Gem – Aluat Pufos și Fraged care se Topește în Gură

Știi momentul acela când te trezești dimineața și singurul gând care-ți vine în minte e aroma îmbietoare a ceva proaspăt, dulce și moale, făcut în casă? Pentru mine, cornurile cu unt și gem au fost mereu micul ritual al copilăriei, acele momente calde în bucătăria mamei când totul părea mai simplu și mai dulce. Aluatul iese mereu pufos, iar untul topit se combină perfect cu gemul acrișor, lăsând o senzație magică care parcă îți încălzește inima. Azi vreau să-ți împărtășesc exact acea rețetă care îmi aduce mereu aminte de diminețile leneșe și plăcute petrecute alături de cei dragi.

Informații rapide

Randament: Porții 12
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 1 oră (inclusiv dospire)

Ingrediente

Pentru felul principal:

500 g făină albă
250 ml lapte călduț
50 g zahăr
7 g drojdie uscată
100 g unt topit + extra pentru uns
1 ou
Un praf de sare
Gem de caise, căpșuni sau favorit, aproximativ 150 g

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, dizolvă drojdia uscată în laptele călduț împreună cu zahărul. Așteaptă 5-7 minute până când începe să facă spumă – asta înseamnă că drojdia e activă și pregătită să lucreze pentru noi.

Pasul 2:

Adaugă în bol făina cernută, praful de sare, oul și jumătate din untul topit. Frământă aluatul până devine moale, elastic și nelipicios – aproximativ 10 minute. Dacă simți că aluatul e prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar cu grijă să nu devină tare.

Pasul 3:

Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald, pentru aproximativ 45 de minute, până când își dublează volumul. Simți cum se întinde și devine puțin elastic la atingere – exact cum vrem!

Pasul 4:

Presară puțină făină pe suprafața de lucru și întinde aluatul într-un cerc mare (aproximativ 40 cm diametru). Taie-l în 12 triunghiuri egale, ca o pizza.

Pasul 5:

Pune o linguriță generoasă de gem pe baza fiecărui triunghi, apoi rulează de la bază spre vârf, formând cornurile. Presară-le cu puțină făină, acoperă-le din nou și lasă-le să mai crească 15 minute.

Pasul 6:

Unge cornurile cu restul de unt topit și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 18-20 de minute, până capătă o culoare aurie și apetisantă. Mirosul de unt topit împreună cu gemul dulce zboară prin casă și te îmbie să muști imediat!

Variații și sfaturi

Poți înlocui gemul cu cremă de ciocolată sau cu dulceață de nuci pentru o surpriză delicioasă.
Adaugă puțină coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat pentru un plus de prospețime.
În loc de unt topit, unge cornurile cu ou bătut pentru o crustă puțin mai crocantă și lucioasă.
Dacă dorești aluat și mai pufos, încearcă să folosești lapte bătut în loc de lapte simplu.
Poți păstra cornurile într-o caserolă ermetică până la 2 zile. Reîncălzirea la cuptor sau în toaster le readuce textura proaspătă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să savurez aceste cornuri cu un ceai aromat dimineața sau să le ofer copiilor ca gustare la școală. Vara, le pot servi alături de un pahar rece de lapte bătut, iar iarna, nimic nu se compară cu o ceașcă fierbinte de cacao alături de cornul pufos și dulce. Sunt perfecte pentru orice ocazie în care vrei să aduci acasă un strop de bună dispoziție.

Note

Pentru depozitare, pune cornurile într-o caserolă bine închisă la temperatura camerei, și consumă-le în maxim 2 zile.
Reîncălzirea se face cel mai bine la cuptor, pentru a păstra textura proaspătă și crocantă a cojii.

Încheiere: Nu știu care este secretul, dar cornurile astea cu unt și gem au ceva magic: sunt comfort food pur, gata să-ți facă orice dimineață mai bună!