Cornulețe Fragede, Dulci și Gustoase: Rețeta Perfectă Ce Ne Aduce Aminte De Copilărie

Nu știu cum e la tine, dar pentru mine mirosul de cornulețe calde desprinse din cuptor aduce instantaneu zâmbete și amintiri din copilărie. Mi le făcea bunica în fiecare iarnă, în timp ce noi, nepoții, stăteam cuminți lângă sobă, nerăbdători să gustăm “probă”. Textura lor ușor sfărâmicioasă și aroma dulce-mătăsoasă te fac să îți dorești să nu se termine niciodată. Astăzi vreau să-ți dau și ție o rețetă simplă, dar cu suflet, ca să poți regăsi acea senzație caldă chiar la tine acasă.

Informații rapide

Randament: aproximativ 30-35 cornulețe
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 20-25 minute
Timp total: 50-55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g unt (la temperatura camerei)
100 g untură sau untură vegetală (pentru extra frăgezime)
150 g zahăr pudră
2 gălbenușuri
1 plic zahăr vanilat
400 g făină
1 linguriță praf de copt
coajă rasă de la o lămâie
gem de prune sau caise (pentru umplut)
zahăr pudră pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, pune untul moale și untura, apoi mixează-le împreună cu zahărul pudră, zahărul vanilat și gălbenușurile până obții o cremă pufoasă și omogenă. Este important să ai untul la temperatura camerei – așa se va încorpora mult mai bine și textura va fi extrem de fină.

Pasul 2:

Adaugă coaja rasă de lămâie și apoi cernut împreună făina și praful de copt. Amestecă totul ușor cu o spatulă sau cu mâna, până când aluatul începe să se lege. Dacă ți se pare prea lipicios, adaugă puțină făină, dar cu grijă să nu devină prea tare.

Pasul 3:

Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată într-o foaie subțire, cam de 3-4 mm grosime. Împarte-l în triunghiuri mici – forma clasică de cornulețe. Pe fiecare triunghi pune o linguriță de gem (prune, caise sau chiar vișine), având grijă să nu pui prea mult ca să nu se scurgă în timpul coacerii.

Pasul 4:

Rulează triunghiurile începând de la baza mai lată spre vârf, dându-le forma de potcoavă sau cornuleț. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.

Pasul 5:

Coace cornulețele în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 20-25 de minute, până când marginile devin ușor aurii și miroase a unt proaspăt copt.

Pasul 6:

Lasă-le să se răcească pe un grătar, apoi pudrează-le generos cu zahăr pudră. Și gata, momente dulci și parfumate, gata să fie împărțite!

Variații și sfaturi

Poți înlocui untura cu unt simplu, dar untura face aluatul mai fraged, deci recomand să nu o omiți complet.
În loc de gem, încearcă umpluturi cu nucă măcinată amestecată cu zahăr și puțin lapte sau pastă de alune.
Adaugă puțin oțet sau zeamă de lămâie în aluat pentru a intensifica frăgezimea și aroma.
Dacă vrei cornulețe mai dulci, pune puțin zahăr brun deasupra, chiar înainte de coacere.
Pentru un twist aromat, adaugă în aluat un praf de scorțișoară sau esență de migdale.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Mie îmi place să le servesc cu o ceașcă mare de ceai cald sau cu o cană de lapte, mai ales în serile răcoroase de toamnă. Sunt perfecte și ca desert la o masă festivă sau ca gustare dulce pentru cei mici după joacă. În plus, le păstrez într-o cutie metalică vreme de câteva zile și rămân la fel de fragede!

Note

Depozitează cornulețele într-un recipient ermetic pentru a păstra frăgezimea.
Dacă nu le mănânci imediat, poți să le încălzești ușor în cuptor pentru câteva minute – aromele revin ca noi.

Încheiere: Cornulețele astea sunt mai mult decât simple prăjituri – sunt o bucată de copilărie în care te lași cu drag să te înfășori, oricând ai nevoie de puțină dulceață și liniște.