Cornulețe de Post: Fragede și Savuroase

Îmi place să cred că există ceva magic în mirosul de aluat proaspăt copt care se simte în casă odată cu primele luni de post. Îmi amintesc cum, de copil, mama mă chema lângă ea și împreună făceam cornulețe de post, pufoase, cu margini delicate care se topeau în gură. Acum, când prepar această rețetă, parcă retrăiesc acea liniște și căldură care te umple pe dinăuntru. Și vestea bună? Cornulețele de post nu sunt deloc plictisitoare! Sunt fragede, parfumate și gata să te cucerească din prima mușcătură.

Informații rapide

• Randament: Porții 20-25 cornulețe
• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătire: 25 minute
• Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru aluat:

• 300 g făină albă
• 100 ml ulei vegetal
• 100 ml apă călduță
• 100 g zahăr pudră
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 linguriță praf de copt
• coaja rasă de la o lămâie
• un praf de sare

Pentru umplutură:

• 150 g gem de prune sau caise (fără zahăr adăugat, dacă se dorește)
• opțional: nuci măcinate pentru un plus de textură

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol încăpător, amestec făina cu praful de copt și un praf de sare. Într-un alt recipient, combin apa călduță cu uleiul, zahărul pudră și esența de vanilie, apoi adaug coaja rasă de lămâie. Încerc să mixez bine pentru a obține un lichid omogen, aromat.

Pasul 2:

Încep să adaug treptat amestecul lichid peste făină, amestecând cu o lingură și apoi cu mâinile, până când obțin un aluat moale, ușor nelipicios, care să se întindă frumos fără să se rupă. Dacă aluatul ți se pare prea uscat, mai poți adăuga puțină apă, câte o lingură pe rând.

Pasul 3:

Las aluatul să se odihnească acoperit cu un șervet curat pentru aproximativ 10 minute – asta ajută să se hidrateze bine făina și să devină mai maleabil.

Pasul 4:

Întind aluatul pe o suprafață pudrată cu făină într-o foaie rotundă, de aproximativ 0,5 cm grosime. Împart aluatul în 8-10 părți egale, apoi decupez fiecare parte sub forma de triunghiuri, ca niște felii de pizza.

Pasul 5:

Pun câte o linguriță de gem la baza fiecărui triunghi și, dacă vreau, presar puțin nuci măcinate deasupra. Răsucesc ușor cornulețele de la bază spre vârf, modelându-le cu grijă pentru a nu lăsa gemul să iasă în timpul coacerii.

Pasul 6:

Așez cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Le coc în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20-25 de minute, până capătă o culoare aurie, iar casa se umple cu aroma dulce-mângâietoare de vanilie și lămâie.

Variații și sfaturi

• Înlocuiește gemul cu pastă de nuci cu miere, pentru o variantă ușor diferită.
• Adaugă în aluat puțină scorțișoară sau coajă de portocală pentru un plus de aromă.
• Folosește făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă și mai rustică.
• Dacă dorești cornulețe mai pufoase, poți adăuga 1 lingură de amidon de porumb în aluat.
• Depozitează cornulețele într-o cutie metalică sau într-un recipient ermetic, ca să rămână fragede câteva zile.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Perfect de savurat alături de o ceașcă de ceai verde sau negru, în zilele răcoroase. Vara, merg de minune cu un pahar rece de limonadă. Pentru un moment relaxant de după-amiază, le așez alături de un bol mic de fructe proaspete și nuci.

Note

• Poți păstra cornulețele la temperatura camerei până la 4 zile, într-un recipient închis ermetic.
• Reîncălzește-le ușor în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde înainte de servire – își recapătă textura fragedă și mirosul proaspăt.

Încheiere: Aceste cornulețe de post sunt dovada că gustul autentic și textura minunată pot veni și fără ingrediente complicate – perfect pentru o gustare care-ți aduce mereu zâmbetul pe buze.