Cornulețe cu cremă de brânză și nuci

Ingrediente

• (aprox. 25 bucăți, în funcție de mărime)
• Aluat:
  • 400 g făină albă de grâu (tip 405)
  • 250 g unt moale, tăiat bucățele
  • 200 g cremă de brânză, cu conținut integral de grăsime
  • 2 gălbenușuri
  • 1 praf de sare

Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați-le rapid până obțineți un aluat neted, pe care îl înfășurați în folie alimentară și îl lăsați la frigider aproximativ 60 de minute să se odihnească.

Între timp, pregătiți umplutura.

• Umplutură:
  • 200 g alune de pădure măcinate
  • 150 g zahăr brun brut
  • 40 g smântână dulce pentru frișcă
  • 2 albușuri, bătute spumă tare

Amestecați alunele măcinate cu zahărul și smântâna, apoi încorporați albușurile bătute spumă.

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 180°C cu ventilație.

Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină sub forma unui dreptunghi mare de aproximativ 50 x 40 cm. Ungeți-l uniform cu umplutura de alune până la margini.

Cu ajutorul unui tăietor pentru pizza, decupați triunghiuri din foaia de aluat. Voi decideți cât de mari doriți să fie cornulețele, se pot face atât mari, cât și mici. Eu am făcut ambele variante.

Rulați apoi fiecare triunghi formând cornulețe, pe care le așezați pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Puneți pe rând tăvile (mie mi-au ieșit două) în cuptor și coaceți cornulețele cu alune aproximativ 20 de minute, până sunt rumenite.

Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească complet, apoi pudrați-le cu zahăr pudră.

Păstrați cornulețele într-o cutie, vor rămâne fragede câteva zile.

Poftă bună!