Clătite la Cuptor – O Opțiune Sănătoasă și Delicioasă

Recunosc, de fiecare dată când îmi aduc aminte de clătitele făcute în casă, simt un val de căldură și bucurie. Dar știm cu toții cât de enervant poate fi să stai cu tigaia pe foc, întorcând clătitele una câte una, mai ales când ești grăbit. Ei bine, clătitele la cuptor sunt soluția ideală, mai ales când vrei ceva sănătos, gustos și fără stres! Coaja aurie, pufoasă și aroma dulce ce umple bucătăria te vor face să uiți complet de versiunea clasică de pe aragaz.

Informații rapide

Randament: Porții 6
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 35 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g făină integrală
2 linguri zahăr brun
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
2 ouă mari
300 ml lapte de migdale (sau lapte obișnuit)
100 g iaurt grecesc
2 linguri ulei de cocos topit
1 linguriță esență de vanilie

Pentru sos / garnitură (opțional):

fructe proaspete (căpșuni, afine, banane)
miere sau sirop de arțar
iaurt sau smântână dulce
nuci tocate

Cum se prepară

Pasul 1:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă dreptunghiulară sau un vas de ceramică cu hârtie de copt, astfel clătitele nu se vor lipi și vor ieși ușor din tavă.

Pasul 2:

Într-un bol mare, combină toate ingredientele uscate: făina integrală, zahărul brun, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Amestecă bine să se distribuie uniform.

Pasul 3:

Într-un alt bol, bate ușor ouăle, apoi adaugă laptele, iaurtul, uleiul de cocos topit și esența de vanilie. Amestecă până compoziția devine omogenă.

Pasul 4:

Toarnă treptat ingredientele lichide peste cele uscate, amestecând ușor cu o spatulă sau telul, până obții un aluat fin, fără cocoloașe. Nu insista prea mult cu amestecatul pentru a păstra clătitele pufoase.

Pasul 5:

Toarnă compoziția în tavă și nivelază ușor cu spatula, ca să fie uniformă. Bagă tava în cuptor și coace timp de 22-25 de minute, până când clătitele se rumenesc frumos, iar scobitoarea introdusă în mijloc iese curată.

Pasul 6:

Lasă clătitele să se răcească 5 minute înainte de a le porționa. Servește-le calde, cu fructele preferate, un strop de miere sau sirop și, eventual, un pic de iaurt pentru un plus de prospețime și cremozitate.

Variații și sfaturi

Înlocuiește făina integrală cu făină de ovăz pentru o textură mai densă și un plus de fibre.
Adaugă în aluat coajă rasă de lămâie sau portocală pentru un plus de prospețime.
Poți pune în tavă mici bucățele de ciocolată neagră înainte de coacere, pentru o surpriză dulce în interior.
Folosește iaurt de cocos sau alt iaurt vegetal pentru varianta complet vegană.
Pentru aromă intensă, încorporează o mână de nuci tocate sau semințe în aluat.

Cum îmi place să servesc acest preparat

În diminețile răcoroase de toamnă, ador să le combin cu mere coapte și scorțișoară, iar vara le servesc cu un mix generos de fructe de pădure proaspete și o lingură de sirop de arțar natural. Sunt perfecte și la brunch-ul cu prietenii, deoarece se pregătesc ușor și toată lumea poate să-și pună topping-ul preferat.

Note

Clătitele la cuptor se păstrează foarte bine în frigider, într-un recipient ermetic, până la 3 zile.
Reîncălzește-le rapid la cuptor sau în toaster pentru a recăpăta textura crocantă la exterior.

Încheiere: Mie îmi place această rețetă pentru că aduce simplitate și sănătate în bucătărie, fără să sacrific gustul, iar mirosul de clătite proaspete coapte la cuptor e pur și simplu irezistibil!