Clătite cu legume la cuptor și brânză de oaie

Ingrediente

• 1 lingură ulei
• 2 morcovi mari
• 1 ardei gras roșu
• 1 legătură ceapă verde
• 200 g brânză Feta
• 125 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 5 ouă
• 1/8 l lapte
• 75 ml apă minerală carbogazoasă
• Sare
• 1 legătură pătrunjel și chives (cepșoară)
• 400 g smântână fermentată
• Piper
• Hârtie de copt

Mod de preparare

Așezați hârtia de copt pe tava de copt și stropiți-o cu ulei. Puneți tava în cuptor și preîncălziți cuptorul la 200°C, ventilație.

Curațați morcovii și tăiați-i în fâșii subțiri. Curățați ardeiul și tăiați-l tot în fâșii subțiri. Curățați ceapa verde și tăiați-o rondele fine.

Pentru aluatul de clătite, amestecați făina, praful de copt, ouăle, laptele, apa minerală și aproximativ ½ linguriță sare, până obțineți un aluat neted. Turnați aluatul uniform pe tava pregătită. Presărați deasupra brânza Feta fărâmițată și legumele, apoi coaceți în cuptorul încins pentru aproximativ 20 de minute.

Între timp, spălați ierburile, uscați-le prin tamponare și tocați-le mărunt. Amestecați bine smântâna și asezonați cu sare și piper.

Trageți clătita cu legume de pe tavă împreună cu hârtia de copt și rulați-o strâns, pe lung. Tăiați-o apoi în bucăți și serviți cu smântâna cu ierburi.