Ciuperci pane și cremă de brânză cu verdeață

Ingrediente

• 500 g ciuperci champignon
• 40 g făină
• 1 ou
• 2 linguri lapte
• Pesmet
• Sare
• Piper
• Boia de ardei
• Ulei pentru prăjit
• 200 g brânză de vaci
• 100 g smântână
• 2 linguri verdeață proaspătă (pătrunjel, ceapă verde, mărar)
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt

Mod de preparare

Panarea ciupercilor

Pune făina într-un bol și asezoneaz-o cu sare, piper și boia de ardei. Într-un al doilea bol, bate oul cu laptele și asezonează și această compoziție. Pune pesmetul într-un al treilea bol.

Curăță ciupercile și șterge-le cu un prosop. Fiecare felie de ciupercă se trece mai întâi prin făină, apoi prin amestecul de ou și lapte, iar la final prin pesmet.

Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește feliile de ciuperci până devin aurii.

Cremă de brânză cu verdeață

Amestecă bine brânza de vaci cu smântâna, verdeața tocată mărunt, usturoiul, sarea și piperul.

Servire

Pune ciupercile prăjite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și servește-le cu crema de brânză cu verdeață.