Ciuperci Delicioase la Cuptor cu Usturoi și otet Balsamic – Rețetă Simplă și Gustoasa

Ok, să-ți spun ceva foarte tare: prima oară când am făcut aceste ciuperci la cuptor, m-am gândit că ar fi o gustare banală. Ei bine, m-am înșelat complet! Mirosul intens de usturoi prăjit combinat cu nota acrișoară și dulceagă a oțetului balsamic a transformat-o într-un adevărat spectacol pentru papilele gustative. În plus, textura ciupercilor, fragedă și suculentă, dar cu o coajă ușor rumenită, face ca fiecare mușcătură să fie o plăcere. Hai să-ți arăt cât de simplu și rapid poți aduce această savoare în farfuria ta!

Informații rapide

Randament: 4 porții
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 35 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

500 g ciuperci champignon (sau mix de ciuperci, după preferință)
4 căței de usturoi, tocați mărunt
3 linguri ulei de măsline extravirgin
2 linguri oțet balsamic
1 linguriță sare
¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
1 lingură pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)

Pentru sos / garnitură (opțional):

2 linguri de iaurt grecesc (pentru servit)
1 linguriță paprika afumată (pentru un plus de aromă)

Cum se prepară

Pasul 1:

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Curăță ciupercile punându-le pe un prosop de hârtie și ștergându-le ușor – evită să le speli cu apă ca să nu se îmbibe. Taie ciupercile mai mari în jumătate, pe cele mici le poți lăsa întregi pentru o textură variată.

Pasul 2:

Într-un bol mare, pune ciupercile, usturoiul tocat, uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea și piperul. Amestecă bine până când fiecare bucată de ciupercă este acoperită uniform. Dacă simți că iese prea puțin sos, poți adăuga încă o lingură de ulei sau oțet, după gust.

Pasul 3:

Transferă ciupercile într-un singur strat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acest truc previne lipirea și asigură rumenirea rapidă. Nu le îngrămădi, altfel se vor lăsa și vor fierbe în aburi în loc să prindă acea crustă crocantă.

Pasul 4:

Pune tava în cuptor și lasă ciupercile să se coacă timp de 20-25 minute, amestecând o dată la jumătate. Vei vedea cum încep să se rumenească, iar aroma de usturoi prăjit se va simți în toată casa!

Pasul 5:

După ce le scoți din cuptor, presară imediat peste ciuperci pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de culoare și prospețime. Dacă vrei, poți adăuga și un praf de paprika afumată pentru un twist neașteptat.

Pasul 6:

Servește ciupercile calde, eventual acompaniate de un iaurt grecesc simplu, care taie puțin din aciditatea oțetului și amplifică senzația cremoasă. Efectul wow garantat la orice masă!

Variații și sfaturi

Înlocuiește oțetul balsamic cu sos de soia pentru un gust mai sărat și exotic.
Adaugă câteva crenguțe de cimbru proaspăt sau rozmarin pentru note aromatice intense.
Folosește ciuperci portobello tăiate în felii groase pentru o textură mai consistentă.
Pentru o variantă vegană, servește cu hummus în loc de iaurt.
Dacă vrei să faci rețeta mai sățioasă, adaugă deasupra un strop de parmezan ras înainte de servire.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Mie îmi place să le ofer ca garnitură lângă o friptură suculentă sau lângă o mămăliguță aburindă. Primăvara, le combin cu o salată verde crocantă și puțin pâine rustică. Vara, pot fi parte dintr-un platou de aperitive alături de brânzeturi și măsline.

Note

Aceste ciuperci se păstrează bine în frigider până la 2 zile, dar recomand să le încălzești la cuptor pentru a recăpăta textura.
Dacă nu ai oțet balsamic, poți folosi oțet de mere cu puțin zahăr pentru un gust similar.

Încheiere: Această rețetă de ciuperci cu usturoi și oțet balsamic este simplă, rapidă și mereu impresionantă – un adevărat secret din bucătăria mea pe care sper să-l îndrăgești la fel de mult!