Hribi prăjiți cu cimbru

Ingrediente pentru 4 porții

• 400 grame hribi (sau ciuperci Pleurotus eryngii)
• 1 ceapă
• 3 crenguțe de cimbru
• 30 grame untură clarificată
• Sare de mare grunjoasă
• Piper proaspăt măcinat

Mod de preparare

Curațați hribii și, în funcție de mărime, tăiați-i pe lungime în sferturi sau în jumătăți. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi tocați-o mărunt. Spălați crenguțele de cimbru, tamponați-le cu un prosop de hârtie și desprindeți frunzulițele de pe tulpini.

Încălziți untura clarificată într-o tigaie și prăjiți ciupercile la foc iute. Adăugați cubulețele de ceapă și cimbrul și căliți până devin sticloase. Asezonați hribii cu sare și piper și serviți imediat, direct din tigaie.