Chifteluțe în sos de cașcaval și smântână

Ingrediente

• 600 g carne tocată
• 1 ou
• 3 linguri pesmet
• 1 linguriță frunze de cimbru
• 0,5 lămâie bio (suc și coajă rasă)
• sare și piper
• 2 linguri ulei vegetal
• 1 șalotă
• 1 cățel de usturoi
• 1 lingură făină
• 150 ml supă de carne (sau după necesitate)
• 250 ml smântână pentru gătit
• 100 g cașcaval topit
• 1 lingură muștar
• 1 crenguță de mărar (frunzele rupte)

Mod de preparare

Pasul 1

Amestecați bine carnea tocată într-un bol cu oul, pesmetul, cimbrul, coaja rasă de lămâie, sare și piper. Formați din această compoziție biluțe mici și prăjiți-le în ulei, într-o tigaie încinsă, până devin rumene pe toate părțile.

Pasul 2

Curățați șalota și usturoiul, apoi tocați-le mărunt. Scoateți chifteluțele din tigaie și căliți în aceeași tigaie șalota și usturoiul până devin aurii. Presărați făina, apoi turnați supa și smântâna, amestecând continuu. Lăsați să fiarbă câteva minute, până se îngroașă ușor. Adăugați cașcavalul topit și muștarul în sos, amestecând, apoi potriviți gustul cu suc de lămâie, sare și piper. Puneți chifteluțele înapoi în sos și lăsați-le să se gătească acoperit timp de 6-8 minute.