Ruladă de carne cu cartofi în smântână

Ingrediente originale pentru ruladă de carne cu cartofi în smântână

• 700 g carne tocată amestec (jumătate porc, jumătate vită)
• 1 ou
• Pesmăți
• Sare
• Piper
• Boia de ardei
• 8 cartofi
• 2 căni de smântână pentru gătit
• Puțină supă (zeamă de carne/legume)
• 1 pachet de brânză feta
• Puțină nucșoară

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C și ungeți ușor cu grăsime o tavă mare pentru gratin sau de copt.
2. Într-un bol mare, amestecați carnea tocată cu oul, o mână de pesmet, sare, piper și boia de ardei, până se formează o compoziție omogenă.
3. Împărțiți compoziția de carne în două. Puneți prima jumătate în mijlocul tăvii și formați un strat oval, aplatizat, lăsând loc pe margini pentru cartofi.
4. Tăiați feta în felii și așezați-le uniform peste stratul de carne.
5. Puneți cealaltă jumătate de carne deasupra, modelați sub formă de ruladă și sigilați bine marginile, astfel încât brânza să nu iasă.
6. Curațați cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Așezați feliile de cartofi în jurul ruladei de carne, în tavă.
7. Asezonați cartofii cu puțină sare și, după gust, nucșoară.
8. Amestecați smântâna cu puțină supă și turnați uniform peste cartofi, până când sunt complet acoperiți.
9. Coaceți pe raftul din mijloc, aproximativ 1 oră, până când rulada de carne este pătrunsă, iar cartofii sunt fragezi.
10. Înainte de a o tăia, lăsați să se odihnească 5–10 minute, apoi serviți cu cartofii cremoși alături.