Chifle lăsate peste noapte
Ingrediente
- 500 g făină de grâu tip 550
- 300 ml apă
- 1 lingură cu vârf de unt, moale
- 2 lingurițe rase de sare
- 5 g drojdie proaspătă
- Semințe de susan sau alte semințe, după gust
Mod de preparare
Amestecați făina și apa cu o zi înainte și lăsați-le să stea aproximativ 45 de minute.
Apoi, încorporați cu răbdare untul moale, sarea și drojdia (sfărâmată în bucăți mici), până când obțineți un aluat neted și elastic.
Lăsați aluatul să se odihnească timp de 1 oră. Abia apoi modelați chiflele. Vor rezulta aproximativ 8 bucăți, în funcție de mărime. Așezați-le pe o tavă grilaj tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le lejer cu un prosop de bucătărie și puneți-le la frigider.
Dimineața următoare, încălziți cuptorul cu tava de copt în interior la 220°C, căldură sus-jos.
Între timp, scoateți chiflele din frigider. Crestați-le ușor și, după preferință, ungeți-le cu puțină apă și presărați semințe.
De îndată ce cuptorul este încins, transferați chiflele de pe grilaj pe tava fierbinte. În același timp, puneți un vas cu apă în cuptor sau pulverizați apă pentru a produce abur. Important este să se formeze abur în cuptor.
Timpul de coacere este de aproximativ 20 de minute, în funcție de cuptor.
Poftă bună!