Cheesecake fără coacere

Ingrediente

• 220 g biscuiți cu cacao
• 120 g unt sau margarină
• 500 g ricotta
• 320 g frișcă lichidă
• 100 g zahăr pudră
• 80 g făină de cocos
• 150 – 200 g Nutella

Mod de preparare

1. Pentru început, pregătim cheesecake-ul rece cu Nutella și cocos, punând deoparte o formă de tort cu diametrul de aproximativ 18-22 cm. Dacă doriți să scoateți prăjitura cu ușurință la final, puteți tapeta forma cu folie alimentară.

2. Apoi, mărunțiți biscuiții cu cacao cu ajutorul unui mixer, iar untul îl topiți la microunde sau într-o cratiță pe aragaz. Amestecați cele două ingrediente până obțineți o compoziție omogenă. Aceasta va fi blatul cheesecake-ului.

3. Puneți într-un castron mare ricotta, zahărul și făina de cocos, apoi amestecați ingredientele cu o lingură de bucătărie sau o lingură de lemn, până când obțineți o compoziție uniformă.

4. Bateți frișca lichidă cu mixerul, apoi încorporați-o în amestecul de ricotta, amestecând ușor. Crema este gata.

5. Presați compoziția de biscuiți pe fundul formei, folosind mâinile sau dosul unei linguri. Adăugați crema și nivelați bine. Încălziți ușor Nutella la microunde pentru a se înmuia puțin, apoi turnați-o peste cremă și nivelați ușor.

6. Puneți cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 2-3 ore. Dacă vă grăbiți sau doriți un rezultat mai ferm și mai rece, puteți folosi congelatorul.

Poftă bună!