Chec Rapid cu Nuci, Ciocolată, Fructe Confiate și Stafide

Îmi amintesc cu drag cum în copilărie, mirosul de chec proaspăt scos din cuptor umplea toată casa, iar bunica mereu punea câte ceva „surpriză” în aluat: nuci crocante, fructe confiate colorate, stafide ce se lipeau de dinți și bucățele de ciocolată care se topeau lent… Ei bine, această rețetă de chec rapid aduce fix acea senzație caldă și confortabilă, dar într-o variantă simplificată, pe care o poți face oricând, chiar și după o zi lungă. Să-ți spun un secret: checul nu trebuie să fie complicat ca să fie delicios!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g făină
150 g zahăr
3 ouă
120 ml ulei
100 ml lapte
1 plic praf de copt (10 g)
100 g nuci tocate
100 g fructe confiate (mix colorat)
80 g stafide
80 g ciocolată neagră, bucățele
1 plic zahăr vanilat
Un praf de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, bat cu un tel ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat, până când compoziția devine pufoasă și se deschide la culoare. Vei observa cum aluatul începe să crească ușor în volum, iar mirosul de zahăr și vanilie-ți va îmbia nările.

Pasul 2:

Adaug uleiul și laptele, continuând să amestec ușor, până când totul devine o compoziție omogenă, cremoasă. E important să nu oprești aici pentru că textura finală depinde de un aluat bine legat.

Pasul 3:

Încorporez ușor făinapraful de copt și un praf de sare. Folosesc o spatulă sau o lingură de lemn pentru asta, ca să nu se formeze cocoloașe.

Pasul 4:

Acum vine partea preferată: adaug nucile, fructele confiate, stafidele și bucățelele de ciocolată. Le încorporez delicat, să le distribui uniform în aluat, dar să nu zdrobesc nimic. E atât de plăcut să vezi stropii colorați printre firimiturile de aluat!

Pasul 5:

Preîncălzesc cuptorul la 180°C și tapetez o tavă de chec cu unt și făină sau hârtie de copt. Torn aluatul în tavă și îl netezesc puțin cu dosul lingurii.

Pasul 6:

Las checul la copt aproximativ 40 de minute. O să știi că e gata când o scobitoare introdusă în centrul checului iese curată și deasupra se formează o crustă ușor aurie, crocantă.

Variații și sfaturi

Înlocuiește nucile cu migdale sau caju pentru o notă diferită, dar la fel de crocantă.
Folosește ciocolată albă sau cu lapte, dacă preferi un gust mai dulce.
Periază fructele confiate cu puțin coniac sau rom pentru un plus de aromă înainte de a le adăuga în aluat.
Dacă nu ai fructe confiate, poți pune merișoare uscate sau afine uscate.
Pentru un chec fără gluten, folosește făină de migdale sau un mix special.
Adaugă o linguriță de scorțișoară sau nucșoară în aluat pentru aroma de toamnă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai felii groase și să le servesc cu o ceașcă de ceai de mușețel sau cu un cappuccino fierbinte. Vara, merge de minune alături de o cremă fină de mascarpone și fructe proaspete. În zilele răcoroase, un strop de miere topită peste fiecare felie face minuni.

Note

Se păstrează bine într-un recipient ermetic până la 3 zile la temperatura camerei.
Îl poți reîncălzi rapid în cuptorul cu microunde pentru câteva zeci de secunde, să-și recapete aromele și textura moale.

Încheiere: Ce-mi place cel mai mult la acest chec este că simplitatea lui ascunde o explozie de arome și texturi, iar toată lumea se întoarce pentru încă o felie!