Chec pufos cu cremă – Rețetă simplă măsurată cu paharul!

Ce-mi place să gătesc acasă un chec pufos cu cremă, mai ales când nu vreau să mă complic cu cântare și tot felul de ustensile sofisticate! Mi-aduc aminte cum bunica folosea tot timpul paharele pentru că „așa iese sigur”, iar eu am păstrat secretul ăsta simplu și eficient. Pufos la interior, cu o cremă catifelată care te îmbrățișează în fiecare mușcătură – să-ți spun un mic secret? Nu e nevoie să fii un maestru în bucătărie pentru asta! Hai să-ți arăt cum îl fac eu, pas cu pas, cu ingrediente măsurate la pahar, ca să poți și tu să te bucuri de acest desert absolut irezistibil.

Informații rapide

• Randament: Porții 8
• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gătire: 40 minute
• Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru chec:

• 2 pahare făină
• 1 pahar zahăr
• 4 ouă
• 1 pahar lapte
• ½ pahar ulei
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 1 plic zahăr vanilat

Pentru cremă:

• 1 pahar lapte
• 2 linguri zahăr
• 2 linguri făină
• 1 gălbenuș
• 100 g unt (la temperatura camerei)
• 1 plic zahăr vanilat

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol, sparg cele 4 ouă și le bat energic cu zahărul și zahărul vanilat până obțin o spumă albicioasă, pufoasă și lucioasă – cam 3-4 minute cu mixerul. Miroase deja a copilărie și dulce.

Pasul 2:

Adaug uleiul și laptele treptat, amestecând încet să se încorporeze bine. Pe urmă cern făina împreună cu praful de copt și o încorporez delicat, să nu stric textura aerată.

Pasul 3:

Tapetez o tavă de chec cu unt și făină, apoi torn compoziția și nivelez suprafața cu o spatulă. Are o culoare galben-deschis, plină de promisiuni.

Pasul 4:

Introduc tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 35-40 de minute. Folosește scobitoarea pentru a verifica – dacă iese curată, checul este gata, cu o crustă ușor aurie și o aromă care te îmbie.

Pasul 5:

Pentru cremă, într-o cratiță mică combin laptele, zahărul, făina și gălbenușul și le pune pe foc mic, amestecând continuu până se îngroașă ca o budincă fină.

Pasul 6:

Las crema să se răcească puțin, apoi adaug untul moale și zahărul vanilat și mixez totul până devine o cremă catifelată. Când checul e complet rece, îl tai în două pe lungime și întind crema între cele două straturi. Ce combinație delicioasă și aerată!

Variații și sfaturi

• Poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în compoziția checului pentru un plus de aromă.
• Dacă vrei, pune în cremă 2 linguri de cacao pentru o variantă cu ciocolată.
• Folosește iaurt în loc de lapte pentru un chec puțin mai acrișor și foarte pufos.
• Nu deschide cuptorul în primele 30 de minute ca să nu scadă checul.
• La crema de unt, untul trebuie să fie la temperatura camerei, altfel riscă să se taie crema.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îl tai în felii generoase și îl servesc cu un ceai cald sau o cafea aburindă, mai ales într-o după-amiază răcoroasă. Vara, îl acompaniez cu fructe proaspete sau un pahar de lapte rece. Pentru ocazii speciale, adaug puțin zahăr pudră sau un topping ușor de ciocolată topită peste cremă.

Note

• Checul se păstrează cel mai bine acoperit, la temperatura camerei, până la 3 zile.
• Dacă ai rămas cu cremă, o poți folosi și ca umplutură pentru prăjituri sau clătite, iar pentru reîncălzire – cel mai bine servește checul rece, nu cald.

Încheiere: Întotdeauna cred că un chec pufos, făcut cu suflet și puțină grijă, aduce acasă acel sentiment cald de „acasă”, și îți spun sincer – această rețetă nu dă greș niciodată!