Chec Pufos cu 8 Ouă și 8 Linguri de Ulei: Rețetă Ușoară și Clasică

Ah, checul pufos cu 8 ouă este genul acela de rețetă care-mi aduce aminte de duminicile petrecute în bucătăria bunicii, când parfumul unui blat dulce și moale învăluia întreaga casă. Îmi place să cred că secretul e în echilibrul perfect dintre ouă și ulei, ceea ce face ca fiecare felie să fie incredibil de aerată și fină, fără să se usuce după o zi. Dacă și tu-ți dorești un desert simplu, dar care să impresioneze prin textura lui delicată și aroma familiară, hai să-l pregătim împreună – promit că nu e complicat deloc!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 60 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

8 ouă
8 linguri de ulei
8 linguri de zahăr
12 linguri de făină
1 pliculeț de praf de copt (aprox. 10 g)
coaja rasă de la o lămâie sau portocală (opțional)
un vârf de sare
zahăr pudră pentru decor (opțional)

Cum se prepară

Pasul 1:

Separă ouăle – albușurile de gălbenușuri. Apoi, bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare, lucioasă. Acesta e secretul pentru un chec aerat și pufos. Într-un bol separat, mixează gălbenușurile cu zahărul și uleiul până când compoziția devine cremoasă și deschisă la culoare.

Pasul 2:

Adaugă treptat în gălbenușuri făina cernută împreună cu praful de copt și coaja rasă de lămâie sau portocală dacă folosești. Amestecă ușor până la omogenizare. Ai grijă să nu bați prea mult aluatul aici ca să menții textura aerată.

Pasul 3:

Acum, adaugă în compoziție albușurile bătute, în 2-3 tranșe, și încorporează-le cu o spatulă, cu mișcări lente de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din spumă.

Pasul 4:

Pregătește o tavă de chec, unsoară-o și tapetează-o cu făină sau folosește hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața cu spatula. Vei observa că aluatul e ușor, aproape aerat, și culoarea lui e plăcută, gălbuie.

Pasul 5:

Introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace pentru aproximativ 45 de minute. Sfatul meu: după 30 de minute poți verifica cu o scobitoare dacă e gata – dacă iese curată, poți scoate checul. Dacă nu, mai lasă puțin, dar ai grijă să nu se usuce.

Pasul 6:

Lasă checul să se răcească complet înainte de a-l tăia, apoi presară zahăr pudră pentru un plus de farmec. Aroma de ou proaspăt și ulei se împletește cu dulcegăria blândă, iar textura moale îți va face inima să tresară.

Variații și sfaturi

Poți adăuga în aluat 2 linguri de cacao pentru un chec cu ciocolată moale și pufos.
Pentru un plus de aromă, o linguriță de esență de vanilie face minuni.
Dacă vrei o textură mai bogată, poți înlocui jumătate din ulei cu unt topit răcit.
Încorporează nuci mărunțite sau stafide pentru o surpriză crocantă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îl tai felii groase și îl însoțesc cu un ceai fierbinte sau o cafea aromată, mai ales la micul dejun sau la o pauză după-amiaza. Vara, îl servesc și cu fructe proaspete peste, iar iarna adaug o lingură de gem sau cremă de ciocolată pe lângă. E comfort food în adevăratul sens al cuvântului!

Note

Checul se păstrează bine acoperit cu folie alimentară la temperatura camerei până la 3 zile.
Poți reîncălzi feliile ușor în cuptorul cu microunde pentru 10-15 secunde, astfel își recapătă prospețimea.

Încheiere: Acest chec pufos cu 8 ouă și 8 linguri de ulei este unul din acele deserturi simple care nu dau greș niciodată – și tocmai de aceea e rețeta mea de suflet pe care o am mereu la îndemână!