Ceapă marinată: rețeta simplă și sănătoasă
Ceapa murată: delicioasă! Mică și rotundă, străvezie și translucidă, îți face poftă doar când te gândești la ea. Sunt ca cireșele, una o aduce pe alta și nu au niciun efect asupra siluetei!
Și cel mai frumos este că le puteți prepara chiar și acasă. Cum, vă întrebați? Dar e foarte simplu: urmați rețeta de mai jos.
Dar în primul rând, borcanele trebuie să fie perfect sterilizate. Se pot curăța pur și simplu la temperatură înaltă în mașina de spălat vase, însă, în acest caz, trebuie să aveți grijă să le folosiți doar în ultima clipă, adică să le lăsați în coș până e timpul să le umpleți. Este esențial să verificați mai întâi dacă sunt complet uscate.
De asemenea, este important să aveți capace și garnituri noi, precum și prosoape curate. Trebuie să procurați și etichete și să notați numele preparatului, precum și ziua în care ați umplut borcanul. Acest lucru poate ajuta, de asemenea, la evitarea riscului de dezvoltare a unor bacterii periculoase.
Ceapă marinată: rețeta simplă și gustoasă!
Ingredientele
- o jumătate de litru de oțet de vin alb
- un kilogram de ceapă Borretane
- patru foi de dafin
- un pahar cu apă
- o băţ de scorțișoară
- puțin piper negru și cuișoare
- sare după gust
Pentru lichidul de conservare:
- 100 ml apă
- o jumătate de litru de oțet
- o lingură de sare
Prepararea
Într-o oală mare, puneți la fiert multă apă ușor sărată. Cepele se scufundă în această apă timp de cinci minute, apoi se scurg și se lasă la răcit pe un prosop curat și uscat. Următorul pas este să îndepărtați coaja exterioară și să le puneți deoparte.
Apoi luați o altă oală și turnați în ea oțetul, paharul cu apă, foile de dafin, piperul și scorțișoara. Puneți pe foc, iar când lichidul începe să fiarbă, scoateți bățul de scorțișoară și adăugați cepele în lichid pentru încă cinci minute.
Apoi stingeți focul, scurgeți cepele, așezați-le pe un alt prosop curat și lăsați-le să se usuce complet la aer. La final, nu mai rămâne decât să le așezați în borcane, fără a le umple însă complet.
Între timp, pregătiți lichidul de conservare. Fierbeți oțetul, apa și sarea aproximativ un sfert de oră. Amestecul rezultat se toarnă apoi în borcane, până când ceapa este complet acoperită. Lăsați însă un spațiu liber de aproximativ un centimetru până la marginea borcanului.
Pasul următor constă în a lovi ușor borcanele de suprafața mesei de lucru, pentru a elimina eventualele bule de aer, după care se închid etanș cu capace. În acest moment, borcanele trebuie întoarse cu capul în jos și lăsate să se răcească complet.
Ceapa ar trebui păstrată într-un loc răcoros și uscat. Așteptați cel puțin o lună înainte de a o consuma. Trebuie consumată în cel mult cinci luni.
Poftă bună!