Cartofi la Cuptor cu Cârnați: O Rețetă Delicioasă și Simplă

Nu știu cum e la tine, dar la mine acasă, această combinație clasică de cartofi rumeniți și cârnați suculenți a fost mereu un fel de “comfort food” suprem, mai ales în serile răcoroase când mirosul plăcut de usturoi și cimbru se împrăștia în toată casa. Știi tu, genul acela de mâncare pe care-l gătești ușor, dar care te face să te simți imediat ca acasă. Azi vreau să-ți arăt exact cum să obții cartofii crocanți, cu cârnații pătrunși de condimente, ca să ai o cină rapidă și gustoasă, fără bătăi de cap.

Informații rapide

Randament: Porții 4
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

1 kg cartofi albi, de dimensiuni medii
400 g cârnați (de preferat afumați sau proaspeți, după gust)
2 linguri ulei de măsline
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 linguriță boia dulce sau iute, după preferință
1 linguriță cimbru uscat
sare și piper după gust
opțional: pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Pentru sos / garnitură (dacă este cazul):

smântână sau iaurt pentru servit
murături asortate (castraveți, gogonele)

Cum se prepară

Pasul 1:

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Spală și curăță cartofii, apoi taie-i în cuburi potrivite, cam de 2-3 cm. Pune-i într-un bol mare și adaugă uleiul de măsline, usturoiul tocat, boiaua, cimbrul, sare și piper. Amestecă bine ca să se acopere cartofii uniform cu mirodeniile.

Pasul 2:

Taie cârnații în bucăți de aproximativ 4 cm și adaugă-i peste cartofi. Amestecă ușor să se îmbine toate aromele. Pentru o aromă mai puternică, poți face câteva mici tăieturi pe cârnați înainte de a-i pune în bol.

Pasul 3:

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, răspândind bine ingredientele astfel încât să nu se suprapună prea mult – asta ajută la rumenirea uniformă. Dă tava la cuptor și lasă să se coacă pentru aproximativ 40 de minute, amestecând o dată sau de două ori la jumătatea timpului ca să se păstreze textura crocantă și culoarea aurie.

Pasul 4:

După ce cartofii sunt rumeniți și cârnații bine copți (au o crustă ușor crocantă și sucul interior bine păstrat), scoate tava din cuptor. Dacă vrei, presară pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și culoare.

Pasul 5:

Servește preparatul cald, alături de smântână sau iaurt rece și câteva murături asortate. Sarea și piperul mai pot fi ajustate după gust chiar și la masă.

Variații și sfaturi

Pentru un gust mai intens, adaugă o lingură de muștar dijon în uleiul de măsline înainte de a amesteca cu cartofii.
Dacă ești fan al mâncărurilor mai picante, încearcă să adaugi fulgi de chili sau un sos picant la servire.
În loc de cimbru uscat, poți folosi rozmarin proaspăt, care se potrivește excelent cu cartofii la cuptor.
Folosește cârnați de porc afumați sau chiar cârnați de casă pentru un plus de savoare tradițională.
Pentru o variantă mai săracă în calorii, poți coace cartofii și cârnații cu doar o lingură de ulei și vei avea un preparat mai lejer, dar la fel de gustos.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să-l mănânc alături de o salată verde simplă, în special primăvara sau vara, când legumele proaspete ne aduc un contrast perfect de texturi și gusturi. În zilele reci de toamnă, însă, o porție generoasă cu smântână și murături acrișoare este partea mea preferată. Și, bineînțeles, acest fel merge de minune la o cină în familie, pe care o savurăm în liniște și bucurie.

Note

Poți păstra resturile la frigider, bine acoperite, pentru până la 2 zile. Reîncălzește-le în cuptor, pentru a nu pierde textura crocantă.
Dacă vrei să eviți cârnații, această rețetă merge perfect și doar cu cartofi și legume la cuptor, cu o tehnică similară.

Încheiere: Această rețetă de cartofi la cuptor cu cârnați este una dintre acele preparate care reușesc mereu să aducă zâmbete la masă și să transforme orice cină într-un mic moment de fericire autentică.