Cartofi cu smântână

Ingrediente

• 800 g cartofi
• sare și piper
• 2 legături de chives (ceapă verde subțire)
• 4 felii de șuncă fiartă
• 200 g smântână fermentată (tip „Schmand”)
• 150 ml lapte
• nucșoară

Preparare

Spălați cartofii și fierbeți-i în coajă timp de aproximativ 35-40 de minute. După fierbere, curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe.

Între timp, spălați chives-ul, scuturați-l de apă și tăiați-l rondele fine, iar șunca tăiați-o cubulețe mici.

Încălziți smântâna împreună cu laptele, condimentați cu sare, piper și nucșoară. Adăugați cartofii și șunca, încălziți puțin, apoi presărați chives deasupra.

Se potrivește foarte bine cu o salată verde.

Sfat

Se poate prepara foarte bine și cu cartofi fierți în coajă rămași de cu o zi înainte. Astfel, este gata și mai rapid.