Cartofi boulangère, un clasic minunat

Boulangère-Kartoffel: Un mare clasic al gastronomiei franceze. Dar știți de ce spunem „băcăniță”? Inițial, preparatele „à la boulangère” erau puse foarte devreme dimineața în cuptorul de pâine, înainte ca oamenii să meargă la munca pe câmp.

Un clasic al bucătăriei cu cartofi! Era vorba despre un procedeu de gătit realizat în cuptorul brutarului. Astfel, acestea fierbeau încet timp de ore întregi, profitând de căldura reziduală a cuptorului de pâine…

O rețetă tradițională locală pentru mere coapte, foarte ușor de preparat. Un fel de gratin de cartofi, desigur din cartofi tăiați felii. Puteți servi acești delicioși cartofi la cuptor alături de carne roșie, carne albă sau pește.

Cartofii la cuptor sunt bogați în aromă și gust! Este o mâncare plină de ceapă, plină de cartofi, foarte satisfăcătoare și foarte gustoasă. Această rețetă este delicioasă!

Pentru rețetă aveți nevoie de:

• Dificultate: medie
• Preparare: 15 min.
• Gătire: 60 min.
• Timp total: 1 oră 15 min.

Ingrediente pentru 4 persoane

• 1 kg cartofi Bintje
• 1,2 litri supă de pui
• 300 g ceapă
• 40 g unt pentru ceapă
• 20 g unt pentru vas
• 1 crenguță de cimbru
• Sare
• Piper proaspăt măcinat

Prepararea cartofilor la cuptor

• Încălziți supa.
• Tăiați ceapa în fâșii subțiri și sotați-o 20 de minute în unt.
• Tăiați cartofii în felii.
• Ungeți o formă cu unt și aranjați ceapa și cartofii în straturi. Condimentați straturile.
• Adăugați supa și cimbrul.
• Puneți la cuptorul încins la 150°C, pentru aproximativ 1 oră. Adăugați supă dacă este necesar.
• Înțepați cartofii pentru a verifica dacă sunt gata.

Sfat

• Cartofii à la boulangère sunt delicioși alături de un gigot de miel la cuptor sau carne la grătar!
• Este o încântare a simplității…