Tarte Tatin cu Camembert

Aceasta este o variantă originală și ușor de preparat a unei tarte Tatin, în care Camembert-ul înlocuiește aluatul.

Ce ziceți de o bună tartă „Demoiselles Tatin” într-o versiune sărată cu Camembert? Vă propunem această delicioasă rețetă de tarte Tatin sărată, pe care o puteți savura ca aperitiv sau ca fel principal, alături de salată.

Nu este nimic complicat, aveți nevoie de 2 ingrediente principale, bineînțeles mere și un Camembert… Serviți-o cu crackers sau felii de baghetă prăjită, ca aperitiv sau garnitură.

Ingrediente pentru 4 până la 6 persoane:

• 1 Camembert de 250 g
• ½ cană (125 ml) cidru de mere
• 2 linguri zahăr brun
• 3 linguri unt nesărat
• 1 măr galben gustos, curățat, fără sâmburi și tăiat în 16 felii
• 1 lingură oțet de mere
• 1 linguriță cimbru uscat
• Piper negru proaspăt măcinat

Preparare:

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 220°C.

Pasul 2

Puneți Camembert-ul într-un vas termorezistent plat.

Pasul 3

Înțepați partea de sus a Camembert-ului cu o frigăruie.

Pasul 4

Turnați 1 lingură de cidru peste Camembert și lăsați deoparte.

Pasul 5

Într-o crăticioară mică, amestecați restul de cidru și zahărul brun.

Pasul 6

Aduceți la fierbere și amestecați pentru a dizolva zahărul brun. Fierbeți la foc mediu timp de 5-7 minute sau până când rămân aproximativ 2 linguri de cidru. (Preparatul va avea consistență de sirop). Puneți deoparte și păstrați la cald.

Pasul 7

Într-un bol mediu, amestecați oțetul, cimbrul și piperul. Adăugați feliile de măr și acoperiți-le bine cu acest amestec.

Pasul 8

Într-o tigaie, topiți untul și prăjiți feliile de măr într-un singur strat, pe fiecare parte.

Pasul 9

Gătiți, întorcându-le cu grijă, timp de 6-8 minute, până când devin fragede și aurii, dar rămân întregi.

Pasul 10

Cât timp se gătesc merele, coaceți Camembert-ul timp de 5-7 minute.

Pasul 11

Scoateți Camembert-ul din cuptor. Setați grill-ul cuptorului la temperatura cea mai ridicată.

Pasul 12

Așezați feliile de măr ușor și armonios peste Camembert, astfel încât să-l acopere complet.

Pasul 13

Pensulați merele cu siropul de cidru redus.

Pasul 14

Puneți Camembert-ul la 10 cm de grill-ul cuptorului și gratinați-l timp de 1-2 minute sau până când merele sunt glazurate și sfârâie. Supravegheați cu atenție, merele nu trebuie să se ardă.

Pasul 15

Serviți cu crackers sau felii de baghetă prăjită.