Gratin de cartofi cu broccoli
Ingrediente
- 1 căpățână de broccoli
- 400 g cartofi, predominant fermi
Pentru sos:
- 2 cepe
- 3 linguri margarină
- 2 linguri făină
- 350 ml supă de legume
- 250 ml smântână sau Cremefine
- ½ legătură pătrunjel
- sare și piper, după gust
- nucșoară, după gust
Pentru presărat:
- 200 g Gouda, ras
Mod de preparare
-
Mai întâi se pregătește broccoli, desfacându-l în buchețele. Apoi se curăță cartofii, se spală și se taie felii. Ambele se opăresc în apă cu sare timp de aproximativ 5 minute, apoi se lasă să se scurgă bine.
-
Acum se toacă ceapa mărunt și se călește în margarină, apoi se presară făina deasupra și se lasă să se călească ușor. Totul se stinge cu supa și smântâna (respectiv Cremefine) și se lasă să fiarbă aproximativ 7 minute. Se toacă pătrunjelul și se adaugă în sos. Apoi, sosul se asezonează cu sare, piper și nucșoară.
-
În continuare, se așază cartofii și broccoliul într-un vas termorezistent, se toarnă sosul peste ei și se presară Gouda ras. Gratinul se coace în cuptorul preîncălzit la 190°C caldură sus/jos (ventilație 155°C) timp de aproximativ 25 de minute, până capătă o culoare aurie.