Bucurați-vă de Gustul Aromat al Negresei cu Fructe, O Delicatețe Însiropată și Ușor de Pregătit

Nu știu cum e la tine, dar pentru mine negresa este genul acela de desert care îmi aduce instant amintiri din copilărie: bucățele întunecate, dens parfumate, cu o crustă fină și crocantă care se topea în gură. Azi vreau să-ți împărtășesc o variantă specială, cu fructe însiropate, care adaugă un strat suculent și aromat, ce te va face să te întorci iar și iar în bucătărie. E simplu de făcut și tare versatilă, iar mirosul care se împrăștie pe întregul apartament te va face să zâmbești fără să vrei.

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru negresă:

200 g unt
150 g zahăr
3 ouă
100 g făină
50 g cacao de bună calitate
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
1 linguriță esență de vanilie
100 g fructe de pădure (proaspete sau congelate)

Pentru siropul de fructe:

150 g fructe (poți combina căpșuni, zmeură și afine)
50 g zahăr
50 ml apă
1 linguriță suc de lămâie

Cum se prepară

Pasul 1:

Începe prin a topi untul într-o cratiță la foc mic. După ce s-a topit complet, adaugă zahărul și amestecă bine până când zahărul începe să se topească și compoziția devine lucioasă. Lasă să se răcească puțin, apoi încorporează ouăle pe rând, mixând după fiecare, până când obții un amestec omogen și cremos.

Pasul 2:

Într-un bol separat, cerne făina, cacaoa, praful de copt și adaugă un praf de sare. Încorporează ușor ingrediente uscate în amestecul umed, fără să amesteci prea viguros, ca să nu se piardă pufozitatea aluatului. La final, pune și esența de vanilie.

Pasul 3:

Preîncălzește cuptorul la 180 °C și unge o tavă de 20×20 cm cu unt și făină. Toarnă jumătate din aluat în tavă, apoi distribuie uniform fructele de pădure peste, iar peste ele toarnă restul de aluat.

Pasul 4:

Coace negresa timp de aproximativ 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată (atenție la timpul de coacere, fiecare cuptor funcționează puțin diferit!).

Pasul 5:

În timp ce negresa se coace, pregătește siropul de fructe: pune într-o cratiță fructele, zahărul, apa și zeama de lămâie. Lasă pe foc mic, amestecând constant, până când fructele se înmoaie bine, zahărul se dizolvă și siropul capătă o consistență ușor groasă – aproximativ 10 minute.

Pasul 6:

Când scoți negresa din cuptor, las-o să se răcească 10 minute, apoi înțeapă-o ușor cu o scobitoare în mai multe locuri și toarnă siropul cald peste. Astfel, negresa va fi incredibil de fragedă și aromată.

Variații și sfaturi

Poți folosi orice fructe preferi: vișine, cireșe sau chiar banane feliate.
Dacă vrei o variantă și mai indulgentă, adaugă câteva chipsuri de ciocolată în aluat.
Pentru o altă textură, poți presăra nuci tocate mărunt în aluat.
Dacă nu ai cacao, folosește ciocolată topită, dar redu cantitatea de unt cu 20 g.
Sosul de fructe poate fi înlocuit cu un simplu sirop de zahăr și aromă de lămâie pentru o notă mai delicată.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să servesc această negresă puțin călduță, acompaniată de o cupă mică de înghețată de vanilie sau un pic de frișcă bătută. Vara, merge de minune cu fructe proaspete pe lângă, iar iarna îi adaug câteva picături de sos de caramel pentru un plus de savoare. E desertul perfect pentru o seară relaxantă în familie sau o cafea cu prietenii.

Note

Negresa se păstrează bine învelită în folie alimentară până la 3 zile, la temperatura camerei.
Pentru reîncălzire, încălzește puțin la cuptorul microunde (10-15 secunde) pentru a redeveni moale și aromată.

Încheiere: Gustul bogat și textura fină a acestei negrese cu fructe însiropate te vor face să o incluzi rapid printre preferatele tale, iar aroma sa caldă îți va încălzi sufletul de fiecare dată când o prepari.