Brownie cu Ciocolată: Rețetă Ușoară și Delicioasă

Nu știu cum e la tine, dar pentru mine, aroma îmbietoare a brownie-urilor calde scoase proaspăt din cuptor are un efect magic. Îmi aduce aminte de după-amiezele leneșe de weekend, când casa mirosea a ciocolată și zahăr ars ușor caramelizat, iar eu nu puteam să stau departe de cutia în care se răceau prăjiturile. Această rețetă simplă de brownie e fix ce ai nevoie când vrei ceva rapid, dar cu un rezultat care să te răsfețe cu texturi dense, ușor umede și un gust intens, profund de ciocolată. Hai să-ți arăt cum îl fac eu, cu trucuri ca să iasă mereu perfect!

Informații rapide

Randament: 12 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g ciocolată neagră (70% cacao), ruptă în bucăți
150 g unt
200 g zahăr tos
3 ouă mari
100 g făină albă
30 g cacao pudră neîndulcită
1 linguriță extract de vanilie
¼ linguriță sare

Pentru sos / garnitură (opțional):

150 ml frișcă lichidă bătută sau înghețată de vanilie
fructe proaspete, de exemplu zmeură sau căpșuni
nuci tocate pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol termorezistent, pune ciocolata ruptă și untul. Încălzește-le la bain-marie sau la microunde în reprize scurte de 20-30 secunde, amestecând de fiecare dată, până obții o cremă netedă, lucioasă.

Pasul 2:

Adaugă zahărul și sarea peste amestecul cald și încorporează bine. Lasă compoziția să se răcească puțin, apoi adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând energic după fiecare pentru a evita ca ouăle să se gătească.

Pasul 3:

Într-un alt vas, cerne făina și cacaoa, apoi încorporează-le ușor în compoziția umedă, cu o spatulă, mișcări de jos în sus, ca să nu pierzi aerul din aluat și să nu îl faci prea dens.

Pasul 4:

Toarnă amestecul într-o tavă pătrată (20×20 cm) tapetată cu hârtie de copt și netezește suprafața.

Pasul 5:

Coace în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 20-25 minute. E foarte important să nu-l lași să se usuce prea mult – când trece testul scobitorii și aceasta iese cu câteva firimituri umede, brownie-ul este gata.

Pasul 6:

Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă, apoi taie în pătrate. Dacă vrei să fii extra decadent, servește cu frișcă bătută și câteva fructe proaspete.

Variații și sfaturi

Adaugă în aluat nuci mărunțite sau bucăți de ciocolată pentru un plus de textură crocantă.
Folosește zahăr brun pentru o notă ușor caramelizată.
Înlocuiește untul cu ulei de cocos pentru o aromă delicată și o textură puțin diferită.
Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește făina cu mix de făină fără gluten.
Încearcă să lași brownie-ul să se odihnească o noapte la frigider pentru o textură și mai densă și savorată.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să îl savurez cu un pahar rece de lapte rece, mai ales când afară plouă. Vara îl servesc cu o cupă de înghețată de vanilie și câteva fructe proaspete pentru un desert răcoritor. Este perfect și pentru o seară relaxantă în familie, când toată lumea se adună în jurul mesei pentru ceva dulce și reconfortant.

Note

Se păstrează bine acoperit la temperatura camerei până la 3 zile sau la frigider până la o săptămână.
Dacă îl încălzești puțin la microunde sau în cuptor, textura devine iar budincă, perfectă pentru dimineți răcoroase.

Încheiere: Este una dintre acele rețete simple, dar cu un efect wow garantat, pentru că are echilibrul perfect între ciocolată intensă și textura mătăsoasă – brownie-ul care nu te lasă niciodată să te plictisești în bucătărie.