Brownie-cheesecake, un desert delicios

Cheesecake-ul este un desert delicios, adorat de toată lumea. Ce-ar fi să adăugăm o notă de originalitate, modificând o parte din rețetă? Pentru această plăcere culinară, am decis să înlocuiesc blatul tortului cu un brownie. Nimic nu poate fi mai minunat decât gustul delicat al acestuia, combinat cu cel al brânzei. Urmați aceste instrucțiuni pentru a prepara această capodoperă gastronomică. Odată ce brownie-cheesecake-ul este gata, îl puteți acoperi cu Nutella și bucăți de ciocolată pentru a-i adăuga și mai multă savoare. De asemenea, puteți pregăti acest desert în avans și îl puteți păstra la frigider timp de 2 zile înainte de servire.

Timp de preparare

15 minute pentru preparare
4 ore timp de repaus
50 minute timp de coacere

Ingrediente

Pentru blatul de brownie:

2 ouă (mărime medie)
100 g făină
50 g ciocolată neagră
80 g unt
80 g zahăr
1/2 lingură praf de copt pentru prăjituri

Pentru cheesecake:

500 g Philadelphia
120 g smântână proaspătă lichidă
2 ouă (mărime medie)
120 g zahăr pudră
1 lingură amidon de porumb
Aromă de lămâie (sau vanilie) după gust

Pentru decor:

Nutella (după preferință)
Bucăți de ciocolată (după preferință)

Prepararea brownie-cheesecake-ului, un desert fraged

Cum se prepară brownie-cheesecake?

Mai întâi, pregătiți blatul. Topiți ciocolata neagră la bain-marie sau la microunde.

Adăugați untul în ciocolata fierbinte și amestecați până se topește complet și compoziția devine lucioasă. Cerneți făina, cacao și praful de copt într-un bol. Adăugați zahărul și amestecați.

Adăugați ouăle și ciocolata topită cu untul, apoi amestecați bine cu un tel sau mixer electric. Turnați compoziția într-o formă de prăjituri unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt. Nivelați blatul și coaceți-l în cuptor static la 170°C timp de aproximativ 20 de minute.

Pentru umplutură: puneți Philadelphia într-un bol mare și adăugați zahărul, amidonul de porumb și vanilia. Amestecați bine cu mixerul. Adăugați ouăle și continuați să amestecați până la omogenizare. La final, încorporați smântâna lichidă.

Luați blatul de brownie și turnați peste el crema de brânză. Puneți tortul din nou în cuptor pe modul static la 170°C timp de 50 de minute.

Când cheesecake-ul este gata, lăsați-l în cuptor aproximativ 30 de minute. Scoateți-l apoi și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei timp de 1 oră.

Puneți apoi tortul la frigider pentru cel puțin 3 ore.

După acest timp de repaus, scoateți cu grijă brownie-cheesecake-ul din formă și așezați-l pe un platou.

Întindeți Nutella pe suprafață și presărați bucăți de ciocolată.