Muffins Pac-Man
Astăzi l-am adus pe PAC-MAN din lumea virtuală a jocurilor retro în realitate. Cu puțin fondant colorat și brioșe delicioase, ne-am încercat mâna la el și la micii săi fantome. Cum puteți și dumneavoastră să coaceți aceste gustoase Muffins Pac Man, aflați mai jos.
Ingrediente
- 150g făină
- Două ouă
- 125g zahăr
- 125g unt
- Un plic de zahăr vanilat
- 3 linguri de lapte
- jumătate de linguriță praf de copt
- 100g bucățele de ciocolată / picături de ciocolată
- Zahăr pudră pentru întindere
Fondant în culorile:
- negru 200g
- alb 10g (alternativ pastă de zahăr pentru scris)
- galben 100g
- două culori la alegere câte 100g (ex: albastru și portocaliu)
Prepararea aluatului
Mai întâi, ouăle trebuie separate pentru aluat. Apoi, albușurile se bat spumă împreună cu 2 linguri de apă. După aceea, se adaugă zahărul și se bat până se obține o spumă tare. Făina, zahărul vanilat, praful de copt și untul se adaugă și se încorporează bine. La final, se adaugă laptele și gălbenușurile, înainte ca, opțional, bucățile de ciocolată să fie încorporate în aluat.
Muffins pot fi turnate acum în forme și coapte aprox. 20 de minute la 180°C cu ventilatie. Este important ca brioșele să nu crească prea mult, deoarece decorarea ulterioară ar deveni mai dificilă.
Pregătirea fondantului
Cât timp brioșele se coc, se poate pregăti fondantul negru ca bază pentru decorare. Fondantul trebuie mai întâi frământat până devine moale. Dacă este încă umed și se lipește de mâini, se poate încorpora puțin zahăr pudră.
Fondantul se întinde apoi pe o suprafață presărată generos cu zahăr pudră. Un sucitor de silicon este foarte potrivit, dar și un sucitor obișnuit își îndeplinește rolul la fel de bine. În timpul întinderii, este recomandat să se presare puțin zahăr pudră pe suprafața fondantului, deoarece acesta tinde să se lipească de sucitor. După întindere, se decupează cercuri cu un diametru ceva mai mic decât suprafața brioșelor (măsurați înainte). Cel mai ușor este să se folosească inele pentru servire sau o șablon decupat și un cuțit.
Decuparea lui Pac Man și a fantomelor din fondant
După ce brioșele sunt gata coapte (se verifică cu o scobitoare), se scot din cuptor și se lasă la răcit într-un loc răcoros pentru jumătate de oră până la trei sferturi de oră. Între timp, pot fi pregătiți Pac Man și fantomele. Pentru aceasta se întinde din nou fondantul și, cu ajutorul inelelor pentru servire sau a unui cuțit, se decupează cercuri.
Din fondantul galben se decupează Pac Man, căruia i se taie doar o bucată pentru gură și i se atașează un ochi din fondant negru. Fantomele viitoare (încă sub formă de cercuri colorate) trebuie întinse din nou până devin ovale. La baza lor se pot forma apoi câte trei zimți, iar ochii se pot forma din fondant alb și negru sau cu pastă de zahăr pentru scris.
Pentru decorarea finală cu fondantul pregătit, brioșele trebuie să fie deja răcite la temperatura camerei, pentru ca fondantul să nu se înmoaie prea mult. Cu o lingură, masa de zahăr neagră se poate întinde foarte bine pe Muffins Pac Man – fantomele și Pac Man pot fi apoi lipite pur și simplu (umezite cu puțină apă).