Muffins Krümelmonster
Încă din anii șaptezeci, prima emisiune Sesamstraße a fost difuzată pe ecranele de televiziune din Germania. În amintirea acestei emisiuni pentru copii extrem de de succes au apărut acești muffins mitici Krümelmonster. Cum puteți prepara și dumneavoastră aceste mici delicii, aflați mai jos.
Ingrediente
- 350 g făină
- Trei ouă
- 200 g zahăr
- 150 g unt
- Două pliculețe zahăr vanilat
- 2 lingurițe praf de copt
- 2 linguri lapte
- 75 g bucăți sau picături de ciocolată (opțional)
- 6 biscuiți cu ciocolată
- O lămâie
- 200 g zahăr pudră
- 100 g fulgi de cocos
- 100 g fondant alb
- colorant alimentar albastru și negru
Preparare
Mai întâi trebuie pregătit aluatul pentru muffins Krümelmonster. Pentru aceasta, se separă ouăle, iar albușurile se bat spumă împreună cu două linguri de apă. Se adaugă zahărul și se mixează până se obține o bezea fermă.
Se încorporează apoi făina și untul topit și se amestecă scurt. Împreună cu laptele, zahărul vanilat, praful de copt și gălbenușurile rămase, aluatul se amestecă din nou foarte bine. Pentru cei care preferă un gust mai ciocolatos, se pot adăuga acum bucățile de ciocolată în aluat. Acesta se porționează apoi în 12 forme pentru muffins și se coc 20-25 de minute la 180°C, căldură ventilată.
Cât timp muffins-urile Krümelmonster sunt încă în cuptor, se poate deja pregăti blănița monstrului Krümel. Pentru aceasta, fulgii de cocos se colorează cu colorant alimentar albastru.
Pentru ca fulgii de cocos să adere la muffins, este nevoie de o glazură de zahăr. Aceasta se face din aproximativ o treime din zeama de lămâie și zahărul pudră. Glazura ar trebui să fie cât mai groasă, pentru ca fulgii de cocos să se lipească bine de muffins. După ce muffins-urile s-au răcit la temperatura camerei, se poate începe decorarea. Se trec muffins-urile Krümelmonster întâi cu partea de sus în glazura de zahăr, apoi în fulgii de cocos. Fulgii pot fi presați ușor cu o lingură.
Urmează biscuiții. Mai întâi, se taie toți cei 6 biscuiți pe jumătate. Apoi se face o crestătură de aceeași lățime în muffins. Cu puțină glazură, biscuiții pot fi fixați în „gura” monstrulețului Krümel. Acum lipsesc numai ochii. Noi am format din fondant bile de 2-3 cm. După ce le-am fixat cu un strop de glazură de zahăr, le-am desenat și pupilele cu colorant alimentar negru.