Muffins Donauwelle atât de gustoși
Ingrediente
- 8 forme de hârtie pentru brioșe
- 1 folie alimentară transparentă
Pentru aluat:
- 60 g unt (la temperatura camerei)
- 0,5 plic zahăr vanilat
- 50 g zahăr
- 2 ouă
- 100 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură lapte
- 1 linguriță cacao (veritabilă)
- 1 borcan mic de cireșe
Pentru cremă:
- 25 g budincă de vanilie (praf)
- 30 g zahăr
- 250 ml lapte
- 125 g unt (la temperatura camerei)
Pentru glazură:
- 125 g ciocolată amăruie pentru glazură
- 1 lingură ulei
Mod de preparare
Pentru muffins Donauwelle, pregătiți un budincă de vanilie din praful de budincă, zahăr și lapte, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Acoperiți budinca imediat, după fierbere, cu puțină folie alimentară, pentru a nu se forma o pojghiță, și lăsați să se răcească neapărat la temperatura camerei.
Apoi, scurgeți bine cireșele într-o sită.
Mixați bine untul cu zahărul vanilat, zahărul și ouăle. Amestecați făina cu praful de copt și cerneți-le peste compoziție.
Puneți forme de hârtie în tavă de brioșe și împărțiți jumătate din aluat în acestea. Între timp, preîncălziți cuptorul la circa 180°C, căldură sus-jos.
Adăugați cacao și lapte în restul de aluat și amestecați.
Puneți apoi uniform aluatul cu cacao peste cel simplu.
Așezați 3-4 cireșe după preferință în aluat și coaceți muffins la cuptor aproximativ 15 minute (faceți testul cu scobitoarea). Lăsați să se răcească complet.
Pentru cremă, mixați untul până devine spumos, apoi adăugați budinca, lingură cu lingură, amestecând treptat. Este important ca untul și budinca să aibă aceeași temperatură.
Puneți crema într-un poș și ornați muffins (porția este calculată generos în această rețetă). Apoi dați muffins la frigider pentru circa 1 oră.
Pentru glazură, topiți ciocolata de glazură împreună cu uleiul la bain-marie. Înmuiați brioșele în ciocolată sau stropiți-le deasupra cu aceasta.
Păstrați muffins la rece până la servire, pentru ca glazura să se întărească.