Brät Cordon Bleu
Ingrediente
- 500 g pastă de carne (leberkäse sau de vițel)
- 5 felii de șuncă fiartă
- 5 felii de cașcaval (Emmentaler)
- puțină pesmet pentru pane
- ulei
Mod de preparare
Umeziți blatul de lucru, apoi întindeți pasta de carne foarte subțire cu ajutorul unei spatule. Înfășurați cașcavalul în șuncă și așezați ruloul la mijlocul pastei de carne. Acum, cu ajutorul spatulei, aduceți cu grijă pasta de carne una peste alta, astfel încât șunca să fie complet acoperită pe toate părțile.
Puneți Brät Cordon bleu, cu ajutorul spatulei, într-o farfurie cu pesmet și întoarceți-l cu grijă până se acoperă complet cu pesmet.
Puneți-l într-o tigaie și rumeniți-l pe toate părțile până devine auriu.
Apoi coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute. Prin coacere, puteți pregăti mai multe bucăți deodată. Nu aveți nevoie de mult ulei și totuși se formează o crustă rumenă și gustoasă.
Aceasta este rețeta de bază, dar la fel de bine puteți folosi șuncă crudă sau un alt tip de pastă de carne, de exemplu cu ceapă prăjită.
Poftă bună!