Biscuit rapid pentru prăjitură cu fructe

Ingrediente

• 3 ouă de mărime medie
• 70 g făină de grâu
• 30 g amidon
• 1 vârf de cuțit praf de copt
• 90 g zahăr fin
• 1 lingură zahăr vanilat Bourbon, natural

Preparare

Se preîncălzește cuptorul la 190 °C. Se tapetează un grătar pentru copt cu folie de copt reutilizabilă și se așază un inel pentru tort (30 cm) deasupra.

Pentru aluat, se bat ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat în mixer până se obține o compoziție foarte spumoasă. Făina, amidonul și praful de copt se amestecă și se cern peste compoziția spumoasă de ouă, apoi se încorporează ușor cu un tel, manual.

Compoziția se toarnă imediat în inelul pentru tort și se nivelează. Se coace la 190 °C timp de aproximativ 12–15 minute. Se face proba cu scobitoarea!

Cantitatea de aluat este potrivită pentru un blat de prăjitură cu fructe și ajunge pentru 16 porții!