Andive cu sos bechamel la cuptor – rețetă simplă
Andive cu bechamel la cuptor. Secretul constă în alegerea andivelor Caspi mici, deoarece cele mari tind să fie amare. Deoarece este o mâncare pe bază de legume, prefer să prepar sosul bechamel cu ulei de măsline în loc de unt și adaug o șalotă în timpul preparării, pentru a oferi mai mult gust preparatului, dar desigur, rețeta clasică este la fel de bună!
Urmați rețeta și pregătiți-o și voi, ingredientele se pot număra pe degete, sunt foarte puține și poate deja le aveți! Încercați-o.
Câteva explicații:
Pentru a reuși rețeta de andive cu bechamel la cuptor, este nevoie să măsurați și să pregătiți cu atenție toate ingredientele înainte de a începe prepararea. Se ține cont și de timpul de coacere și de temperatură. Așadar, urmați pas cu pas pașii descriși mai jos.
Ingrediente pentru 2 persoane:
- 4 andive Caspi
- 4 felii de șuncă fiartă
- 500 ml lapte
- 50 grame făină
- 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 șalotă
- Sare, piper și nucșoară
Mod de preparare a andivelor cu bechamel la cuptor
Curățați andivele Caspi, înlăturați frunzele exterioare și fierbeți-le apoi în apă cu sare timp de aproximativ 15 minute, până se înmoaie. Lăsați-le să se scurgă bine în timp ce pregătiți sosul bechamel.
Amestecați făina cu uleiul de măsline într-o cratiță, până când făina este dizolvată, apoi adăugați treptat laptele fierbinte. Puneți pe foc, adăugați șalota și amestecați continuu până când sosul se îngroașă.
Deoarece andivele Caspi conțin ceva apă, obișnuiesc să îngroș sosul bechamel astfel încât să nu devină prea fluid în cuptor. Când este gata, îndepărtați șalota și adăugați sare, piper și nucșoară.
Înveliți andivele Caspi în feliile de șuncă, așezați-le într-un vas pentru patru persoane și acoperiți-le cu bechamel. Rumeniti totul câteva minute la cuptor.