Acești cozonaci ușor de preparat sunt delicioși și perfecti pentru orice ocazie. Iată cum să îi faci fără a fi nevoie să frămânți aluatul .

Știi senzația aia când vrei să faci cozonac, dar ideea de a frământa ore întregi te sperie un pic? Ei bine, am descoperit o rețetă genială care pune capăt tuturor temerilor culinare și îți aduce cozonaci pufosi, aromați și cu o textură minunată, fără să pui mâna pe făină mai mult decât trebuie! Parcă simt deja mirosul dulce, de vanilie și nucă coaptă care se răspândește în toată casa. Te invit să încerci și tu această metodă ultra-simplă, ca să te bucuri de cozonaci ca la mama acasă, fără bătăi de cap și cu zâmbetul pe buze.

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 50 minute
Timp total: 1 oră 10 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

650 g făină
250 ml lapte călduț
100 g zahăr
2 ouă
100 g unt topit, răcit
25 g drojdie proaspătă (sau 1 plic drojdie uscată)
1 linguriță esență de vanilie
Un praf de sare
150 g nuci măcinate
100 g stafide (opțional)
50 g cacao (pentru un strat de cacao, opțional)
Coajă rasă de la o lămâie

Pentru uns:

1 ou bătut pentru uns

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, dizolvă drojdia în laptele călduț împreună cu o lingură de zahăr și lasă să stea 5-10 minute până începe să facă spumă, semn că drojdia e activă.

Pasul 2:

Adaugă în bol ouăle bătute, untul topit răcit, restul de zahăr, esența de vanilie și coaja de lămâie. Amestecă bine cu o lingură sau cu un mixer la viteză mică.

Pasul 3:

Începe să adaugi făina treptat, împreună cu praful de sare, amestecând cu o lingură sau cu mixerul cu cârlige pentru aluat, până obții un aluat moale, lipicios, dar care se desprinde ușor de pe marginea vasului. Nu vei frământa manual, doar vei combina ingredientele cu ustensilele.

Pasul 4:

Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească la loc călduț pentru aproximativ 40 de minute, până își dublează volumul.

Pasul 5:

Între timp, pregătește umplutura: amestecă nucile măcinate cu 50 g zahăr și, dacă dorești, un strat separat cu cacao amestecată cu zahăr și puțin lapte pentru consistență. Stafidele pot fi hidratate în puțin rom sau apă caldă.

Pasul 6:

Pune aluatul dospit pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l într-o foaie dreptunghiulară (circa 30×40 cm). Împarte în două părți și unge o parte cu compoziția de nuci, cealaltă, dacă vrei, cu cacao. Rulează strâns și așează cozonacii în formele tapetate cu hârtie de copt. Lasă-i să crească încă 15 minute, apoi unge-i pe deasupra cu ou bătut și dă-i la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 45-50 de minute, până devin aurii și miroși.

Variații și sfaturi

Poți înlocui umplutura cu magiun sau cu praline pentru un gust diferit.
Dacă vrei cozonaci mai umedi, adaugă o lingură de smântână în aluat.
Folosește stafide hidratate în suc de portocale pentru un plus de aromă.
În loc de nuci, poți folosi alune sau migdale măcinate.
Acoperă cozonacii cu o folie de aluminiu după 30 de minute dacă vezi că se rumenesc prea repede.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc cozonacul cald, alături de o ceașcă aburindă de ceai sau cafea. Vara, îl combin cu o salată ușoară de fructe, iar la sărbători îl pun pe masă cu un bol de smântână dulce și fructe confiate. Nimic nu aduce mai multă bucurie în familie decât o felie de cozonac proaspăt, cu mirosul ce umple casa de sărbătoare.

Note

Poți păstra cozonacul într-o cutie ermetică până la 3 zile, iar pentru o păstrare mai lungă, îl poți congela.
Reîncălzește-l ușor în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde înainte de servire, ca să recapeți textura pufoasă.

Încheiere: Acest cozonac simplu, fără frământare, este dovada că poți obține rezultate delicioase fără eforturi mari – un adevărat prieten al bucătăriei care aduce zâmbete pe fețele celor dragi!