Această rețetă minunată de chec cu nuci și rahat mi-a atras atenția în caietul bunicii și nu puteam să nu încerc să o prepar

Nu știu cum sunt la tine, dar mie îmi place să răsfoiesc caietele vechi cu rețete ale bunicii, unde fiecare pagină vorbește despre mirosuri pline de poveste și momente frumoase petrecute în familie. Zilele trecute, fix așa mi s-a întâmplat când am dat peste această rețetă de chec cu nuci și rahat, cu o poveste pe măsură. Parcă simțeam deja aroma caldă, dulce și ușor crocantă care îmi umplea bucătăria. Așa că n-am mai stat pe gânduri și m-am apucat de treabă ca să vă împărtășesc și vouă acest deliciu care, sincer, mi-a făcut ziua mai dulce și mai colorată.

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 65 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g unt moale
200 g zahăr
4 ouă
250 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
100 ml lapte
150 g nuci tocate
150 g rahat tăiat cubulețe
1 linguriță esență de vanilie
Un vârf de cuțit de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol încăpător, începe prin a mixa bine **untul moale** cu **zahărul** până când obții o cremă fină și pufoasă. Este important să folosești unt la temperatura camerei – nu vreau să înțelegi o bucățică rece de unt blând prin chec, ci o textură catifelată, mai ales ca să se lege bine cu ouăle și făina.

Pasul 2:

Adaugă **ouăle, pe rând**, mixând după fiecare. Vei observa cum compoziția devine tot mai aerată și luminoasă. Apoi încorporează **esența de vanilie** și un vârf de cuțit de sare pentru a potența aroma.

Pasul 3:

Acum cerne **făina** împreună cu **praful de copt** și adaug-o treptat în compoziție, alternând cu **laptele**. Folosește o spatulă pentru a amesteca ușor, cu mișcări largi, ca să păstrezi aerul din compoziție. Aici e secretul pentru un chec pufos și nu cauciucat.

Pasul 4:

Încorporează, cu grijă, **nucile tocate** și **rahatul tăiat cubulețe**. Dacă rahatul este lipicios, îl poți trece prin puțină făină înainte ca să nu cadă tot în fundul tavii.

Pasul 5:

Toarnă compoziția într-o tavă de chec unsă bine cu unt și tapetată cu făină pentru siguranță. Nivelază suprafața cu spatula și dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru **45 de minute**. Ca să verifici dacă e gata, înfinge o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, checul e perfect copt.

Pasul 6:

Lasă checul să se răcească în tavă vreo 10 minute, apoi desprinde-l cu grijă și mută-l pe un grătar să se răcească complet. Așteptarea asta merită, crede-mă!

Variații și sfaturi

Poți înlocui rahatul cu bucățele de fructe confiate sau stafide pentru o textură diferită.
Dacă vrei un chec mai aromat, adaugă un praf de scorțișoară în compoziție.
Folosește nuci prăjite ușor înainte pentru un gust mai intens și o textură mai crocantă.
Laptele poate fi înlocuit cu lapte de migdale sau alt tip vegetal pentru o variantă fără lactoză.
Adaugă câteva picături de coniac sau rom în compoziție pentru un plus de rafinament.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai felii generoase de chec și să le servesc alături de o ceașcă de ceai negru sau o cafea aburindă, mai ales în după-amiezile răcoroase. Vara, îl combin cu puțin iaurt grecesc și ceva fructe proaspete – e o minune! Pentru ocazii speciale, presar puțin zahăr pudră deasupra și îl însoțesc cu o cremă ușoară de vanilie.

Note

Checul se păstrează foarte bine într-un recipient ermetic până la 4 zile la temperatura camerei.
Pentru a reîmprospăta textura, îl poți încălzi ușor la cuptorul cu microunde, 15-20 de secunde pe felie.

Încheiere: Această rețetă simplă și cu aromă de acasă aduce mereu un zâmbet pe chipul celor dragi și face ca fiecare moment petrecut în bucătărie să fie plin de bucurie.