Această prăjitură cu mac este delicioasă și perfectă pentru a fi împărțită cu colegii de birou.

Amintirile mele cu prăjitura cu mac sunt legate de serile petrecute în bucătăria bunicii, când aroma inconfundabilă a semințelor de mac se răspândea în toată casa. Era prăjitura care aduna familia în jurul mesei, iar textura ușor crocantă și gustul dulce-acrișor m-au cucerit de la prima degustare. Astăzi, o prepar acasă cu aceeași dragoste și îi împart cu colegii de birou, știind că fiecare mușcătură aduce o stare de bine și un zâmbet pe chipurile lor.

Informații rapide

Randament: Porții 12
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră

Ingrediente

Pentru felul principal:

300 g făină
200 g zahăr
150 ml lapte
100 ml ulei
3 ouă
100 g semințe de mac
1 plic praf de copt (10 g)
1 plic zahăr vanilat
Un praf de sare
Zestă de la o lămâie

Cum se prepară

Pasul 1:

Încep prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bat albușurile spumă tare cu un praf de sare, până obțin o textură pufoasă și densă. Acesta va da prăjiturii o aerisire frumoasă.

Pasul 2:

Separat, mixez gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine cremoasă și palidă. Adaug uleiul în fir subțire, apoi laptele și zestă de lămâie, pentru o aromă fresh care echilibrează dulceața.

Pasul 3:

Cern făina împreună cu praful de copt și o încorporez ușor în compoziția de gălbenușuri, pentru a nu pierde aerul prins anterior. Apoi adaug semințele de mac și amestec cu grijă.

Pasul 4:

Încorporez cu mișcări ușoare și răbdătoare albușurile bătute spumă, astfel încât să păstrez structura aerată a prăjiturii.

Pasul 5:

Vars aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și netezesc suprafața cu o spatulă umezită. Pregătesc cuptorul la 180°C și coc prăjitura timp de aproximativ 40 de minute, până trece testul cu scobitoarea (scobitoarea trebuie să iasă uscată).

Pasul 6:

După ce prăjitura s-a răcit, o tai în pătrate egale. Aroma înmiresmată a macului și textura ușor crocantă de la semințe fac din fiecare bucățică o încântare.

Variații și sfaturi

Poți înlocui o parte din zahăr cu miere pentru un gust mai natural.
Adaugă câteva linguri de iaurt pentru o textură și mai moale.
Presară un topping simplu de zahăr pudră sau glazură de lămâie peste prăjitură.
În loc de mac simplu, poți încerca mac cu aromă de vanilie sau migdale.
Folosește o tavă mai mică pentru o prăjitură mai groasă, dar ajustează timpul de coacere.

Cum îmi place să servesc acest preparat

La birou, prăjitura aceasta este un real succes, mai ales împreună cu o ceașcă de cafea sau ceai fierbinte. În sezonul rece, o servesc cu un sos cald de vanilie sau un strat subțire de gem acrișor de fructe de pădure. Vara, merge de minune cu puțin iaurt gras sau smântână și fructe proaspete.

Note

Se păstrează excelent la temperatura camerei, învelită în folie alimentară, până la 3 zile.
Poate fi reîncălzită ușor la microunde sau în cuptor pentru câteva minute, să-și recapete textura moale.

Încheiere: Această prăjitură cu mac este un adevărat clasic care funcționează de fiecare dată, indiferent dacă o faci pentru familie sau pentru colegii de birou — gustul său simplu și perfect echilibrat aduce mereu zâmbete.