Pizza de toamnă

Ingrediente pentru 2 persoane

• 250 g făină
• 1/2 plic drojdie uscată
• 1 lingură ulei de măsline
• Sare
• 2 pere medii (a câte aprox. 175 g fiecare)
• 50 g rucola
• 100 g brânză Gorgonzola (brânză albastră italiană)
• 6 felii de salam de mistreț (a câte aprox. 10 g fiecare)

Mod de preparare

Amestecați făina și drojdia uscată într-un bol. Adăugați 125 ml apă, uleiul și sarea și frământați cu cârligele pentru aluat ale mixerului până obțineți un aluat omogen. Acoperiți și lăsați la dospit într-un loc cald aproximativ 30 de minute.

Între timp, curățați perele de coajă, tăiați-le în felii și îndepărtați cotorul. Întindeți aluatul rotund pe o tavă de copt (aprox. 30 cm diametru). Așezați feliile de pere deasupra. Coaceți în cuptorul preîncălzit (cuptor electric: 225°C / convecție: 200°C / gaz: treapta 4) pe șina de jos timp de 20-25 de minute.

Între timp, curățați rucola, spălați-o și lăsați-o să se scurgă. Tăiați Gorgonzola în felii subțiri și, cu aproximativ 10 minute înainte de terminarea coacerii, repartizați-le peste pizza.

Scoateți pizza din cuptor, adăugați deasupra salamul de mistreț și rucola, apoi serviți.