Avem salata! Sandviș veggie pliat

Ingrediente pentru 4 bucăți

• 2 morcovi
• 1 sfeclă roșie mică
• 1 ceapă roșie
• 8 ridichi
• 2-4 frunze de salată (de exemplu, iceberg)
• 1/2 legătură de pătrunjel
• 1 conservă (425 ml) de năut
• 1 linguriță sambal oelek
• 3 linguri smântână fermentată
• 3 linguri suc de lime
• 1 lingură ulei de susan
• Sare și zahăr
• 8 felii de pâine de țară

Mod de preparare

1. Curățați, spălați și, după caz, decojiți 2 morcovi, 1 sfeclă roșie mică, 1 ceapă roșie și 8 ridichi. Radeți-le pe toate în fâșii subțiri. Spălați 2–4 frunze de salată (de exemplu, iceberg), uscați-le și tăiați-le în fâșii subțiri. Spălați 1/2 legătură de pătrunjel, scuturați-l bine de apă și rupeți frunzulițele.

2. Clătiți cu apă rece și lăsați la scurs o conservă (425 ml) de năut. Zdrobiți jumătate din năut împreună cu 1 linguriță sambal oelek și 3 linguri de smântână fermentată. Pentru marinadă, amestecați 3 linguri de suc de lime, 1 lingură de ulei de susan, puțină sare și 1/2 linguriță de zahăr. Amestecați fâșiile de legume și restul de năut cu această marinadă.

3. Prăjiți 8 felii de pâine de țară. Ungeți-le cu crema de năut. Pe 4 felii de pâine așezați, în ordine, fâșiile de salată, apoi cele de sfeclă roșie, morcovi, ceapă și ridichi. Puneți deasupra năutul marinat și pătrunjelul. Acoperiți cu restul de felii de pâine.