Biscuit de ciocolată
Ingrediente
- 4 ouă (mărimea M sau L)
- 3 linguri de apă rece
- 160 g zahăr
- 65 g făină
- 65 g amidon alimentar
- 30 g cacao
- 1 linguriță praf de copt
Mod de preparare
Se separă ouăle. Albușurile se bat spumă tare împreună cu cele 3 linguri de apă rece, adăugând zahărul treptat, în timp ce se amestecă. Gălbenușurile se încorporează scurt la cea mai mică viteză. Făina, amidonul alimentar, cacaua și praful de copt se amestecă, se cern peste compoziția de ouă și se încorporează cât mai scurt posibil.
Aluatul se toarnă într-o formă rotundă cu diametrul de 26 cm, tapetată doar pe fund cu hârtie de copt unsă. Se introduce în cuptorul neîncălzit și se coace la 160°C timp de aproape 40 de minute.
Dacă doriți un blat deschis la culoare, eliminați cacaua și folosiți câte 80 g făină și amidon alimentar.