Șnițele gratinate la tavă

Ingrediente

• 400 g ciuperci champignon
• 2 cepe
• 4 șnițele de porc (a câte aproximativ 120 g fiecare)
• Sare
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 300 g carne tocată mixtă
• Piper
• 100 g smântână pentru frișcă
• 4 linguri ajvar (pastă condimentată, picantă)
• 100 g cașcaval Gouda
• 1/4 legătură pătrunjel
• Grăsime pentru uns tava

Mod de preparare

1. Curățați și spălați ciupercile, iar în funcție de mărime, tăiați-le pe jumătate. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Spălați carnea, ștergeți-o cu un prosop și tăiați fiecare bucată pe orizontală în jumătate, apoi asezonați cu sare.

2. Încălziți uleiul într-o tigaie. Prăjiți carnea pe porții, câte aproximativ 4 minute pe fiecare parte, întorcând-o. Scoateți carnea, apoi prăjiți carnea tocată în grăsimea rămasă, timp de circa 8 minute, amestecând până devine sfărâmicioasă. După circa 4 minute, adăugați ciupercile și cubulețele de ceapă. Condimentați cu sare și piper.

3. Puneți carnea și amestecul cu carne tocată într-un vas termorezistent uns cu grăsime. Amestecați smântâna cu ajvar-ul și turnați peste amestecul de carne. Radeți grosier cașcavalul și presărați peste preparat.

4. Coaceți în cuptorul preîncălzit (electric: 200°C / convecție: 175°C / gaz: conform indicațiilor producătorului) aproximativ 45 de minute. Spălați pătrunjelul, scuturați-l de apă, desprindeți frunzele de pe tije și tocați-le mărunt. Presărați pătrunjelul peste preparatul finit. Se servește cu salată.

5. Timp de preparare: aproximativ 1 oră și 25 de minute.