Descoperă rețeta de chec cu ciocolată și glazură – Rapid și ușor de preparat

Trebuie să recunosc, checul cu ciocolată a fost mereu desertul meu preferat în copilărie. Îmi amintesc cum, în zilele ploioase, casa începea să miroasă a cacao coaptă și zahăr caramelizat, iar așteptarea până se răcea era pur și simplu un test de răbdare! Astăzi, vreau să împărtășesc cu tine o rețetă simplă și rapidă, care aduce în bucătărie acea căldură familiară și intensitatea gustului de ciocolată, învelită într-o glazură delicată. Hai să ne apucăm de treabă, căci checul ăsta îți va cuceri papilele gustative în cel mai scurt timp!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g făină
150 g zahăr
50 g cacao
1 plic praf de copt (10 g)
1 praf de sare
3 ouă
120 ml ulei vegetal
120 ml lapte
1 linguriță esență de vanilie

Pentru glazură:

100 g ciocolată neagră (minim 60% cacao)
50 ml smântână pentru frișcă
20 g unt

Cum se prepară

Pasul 1:

Încălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de chec cu unt, apoi tapeteaz-o cu făină sau hârtie de copt. Într-un bol mare, cerne făina, cacaua, praful de copt și sarea – asta va face mixul aerat și fără cocoloașe.

Pasul 2:

Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine pufoasă și deschisă la culoare (cam 3-4 minute cu mixerul). Adaugă apoi uleiul, laptele și esența de vanilie și mixează ușor până omogenizezi tot.

Pasul 3:

Toarnă ingredientele uscate peste cele umede, iar cu o spatulă amestecă cu mișcări largi, de jos în sus, să nu pierzi aerul din compoziție. Textura trebuie să fie cremoasă și ușor densă, dar nu prea groasă.

Pasul 4:

Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l cu spatula. Introdu tava în cuptor pentru 40 de minute. După 30 de minute poți verifica cu o scobitoare; dacă iese curată, înseamnă că e gata.

Pasul 5:

Lasă checul să se răcească în tavă 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar să se răcească complet înainte să aplici glazura, altfel aceasta se poate topi prea tare.

Pasul 6:

Pentru glazură, încălzește smântâna la foc mic, fără să o lași să fiarbă, apoi toarn-o peste ciocolata ruptă bucățele și untul. Amestecă până obții un sos fin și lucios. Toarnă glazura uniform peste chec și lasă-l câteva minute să se întărească înainte de servire.

Variații și sfaturi

Poți adăuga în aluat 50 g de nuci tocate pentru un plus de textură crocantă.
Înlocuiește laptele cu lapte de migdale pentru o variantă ușor diferită.
Folosește esență de rom în loc de vanilie pentru un gust mai sofisticat.
Dacă nu ai smântână pentru glazură, poți folosi lapte condensat îndulcit, dar textura va fi puțin diferită.
Pentru un chec mai aerat, poți separa albușurile și să le bați spumă înainte să le încorporezi în aluat.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc checul cu o ceașcă fierbinte de cafea sau un pahar de lapte rece. În zilele răcoroase de toamnă, îl acompaniez uneori cu o lingură de înghețată de vanilie, iar vara, cu fructe proaspete de sezon. E desertul perfect pentru o zi obişnuită, dar poate fi și vedeta de la orice petrecere improvizată.

Note

Checul se păstrează bine într-o caserolă ermetică până la 3 zile, la temperatura camerei.
Poți reîncălzi felii la microunde pentru 10-15 secunde, ca să-și recapete moliciunea și gustul intens.

Încheiere: Această rețetă de chec cu ciocolată și glazură e una dintre acele rețete pe care le faci de nenumărate ori și care nu te dezamăgesc niciodată – e simplă, rapidă, iar gustul face fiecare îmbucătură o mică sărbătoare!