Paste cu sos de ciuperci à la Feuermohn

Ingrediente

• 500 g ciuperci Champignon
• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 2 pahare smântână fermentată
• ½ cub de supă de legume
• 200 ml vin alb
• 75 g brânză cu mucegai albastru
• cimbru
• rozmarin
• ierburi de Provence
• sare
• piper
• 400 g paste
• ulei de măsline

Mod de preparare

Mai întâi se spală ciupercile Champignon și se taie felii. Ceapa se curăță și se taie cubulețe mici.

Se încinge ulei într-o tigaie. Se călește ceapa tăiată cubulețe până devine translucidă. Când ceapa este gata, se adaugă ciupercile. După ce acestea s-au înmuiat și s-a format lichidul de prăjire, se fărâmițează și se adaugă jumătatea de cub de supă de legume.

Între timp, se pune la fiert apă pentru orice tip de paste. Pastele se fierb, desigur, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

După ce cubul de supă s-a dizolvat în lichid, se adaugă smântâna fermentată și vinul alb. Când totul începe să fiarbă, se taie brânza în felii subțiri și se adaugă în sos. Când sosul începe să devină cremos, se asezonează cu sare, piper și ierburi și se mai lasă totul să fiarbă încă două-trei minute.