Pâine cu ceapă și cașcaval

Ingrediente

• 500 g făină tip 405
• 1 lingură de brânză degresată (quark)
• 250 ml lapte bătut
• ½ cub drojdie proaspătă
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță zahăr
• 5 felii de cașcaval Gouda tânăr (felii mari)
• 5 linguri ceapă prăjită

Mod de preparare

Puneți făina, brânza, sarea, zahărul și ceapa prăjită în robotul de bucătărie. Încălziți laptele bătut, dizolvați drojdia în el și adăugați amestecul în robot. Frământați totul la cea mai mare viteză timp de 3 minute. Luați aluatul din bol, frământați-l pe o suprafață ușor înfăinată și formați o pâine.

Cuptorul a fost preîncălzit la 200 de grade, căldură sus-jos. Presărați făină în interiorul unei forme de cuptor cu capac, puneți pâinea în formă. Umeziți mâna cu apă călduță și ungeți suprafața pâinii. Crestați o cruce cu un cuțit ceramic. Așezați deasupra feliile de cașcaval tăiate în fâșii.

Puneți capacul și coaceți timp de 70 de minute. Nu ridicați capacul înainte de final! Eu folosesc mereu o formă de sticlă pentru cuptor astfel încât să pot observa cum se face pâinea.

După coacere, scoateți pâinea pe un grătar de prăjituri, acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați-o să se răcească.

Ungeți o felie de pâine cu unt, puneți alături un pahar de vin!