Tartă alsaciană cu prune

Cărnoase, suculente și pline de soare, prunele ne încântă papilele gustative toată vara. Pot fi savurate ca atare, dar sunt excelente și pentru prăjituri.

În această variantă alsaciană, prunele se așază pe un aluat fraged și apoi se acoperă cu un amestec de smântână, zahăr și ouă, care le conferă o notă cremoasă și delicioasă.

Ideală pentru toți cei care nu mai știu ce să facă cu prunele pe care le au. Nu pot să vă spun decât un singur cuvânt: încercați!

Urmați rețeta și preparați-o și voi, ingredientele se numără pe degete, sunt foarte puține și, poate, deja le aveți! Încercați… și citiți mai departe.

Explicații importante

Pentru ca rețeta să reușească, trebuie să măsurați și să pregătiți cu grijă ingredientele înainte de a începe prepararea. Se iau în calcul și timpul de coacere, și temperatura. Așadar, urmați pașii descriși mai jos, pas cu pas.

Ingrediente

• 300 g aluat fraged
• 1 kg prune (tip ketsche, mirabelle, verzișoare etc.)
• 100 g zahăr pudră
• 2 ouă
• 100 g smântână grasă (crème fraîche)
• 1 lingură griș fin

Mod de preparare

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, apoi așezați-l într-o formă. Spălați, uscați, tăiați în jumătate și scoateți sâmburii prunelor.

Pasul 2

Presărați aluatul cu grișul și așezați jumătățile de prune cu coaja în jos, direct pe aluat. Presărați cu 50 g de zahăr și coaceți 15 minute în cuptorul destul de încins.

Pasul 3

Bateți ouăle întregi cu smântâna și 50 g de zahăr. Turnați acest amestec peste tartă și lăsați la cuptor aproximativ douăzeci de minute.

Sfaturi

• Dacă doriți să preparați aluatul fraged în casă, descoperiți rețeta noastră!
• Această tartă merge de minune și cu mere, caise, cireșe, smochine sau afine.