Supă mexicană de pui cu salată

Ingrediente

• 500 g piept de pui
• 2 ardei iuți Jalapeno
• 4 roșii (în rețeta originală sunt roșii verzi)
• 1 ceapă mare
• 1 salată iceberg mică
• 5 ouă
• 100 g brânză feta degresată (în rețeta originală se folosește un caș proaspăt tare)
• 1 legătură de coriandru verde proaspăt
• supă concentrată de legume

Mod de preparare

Puneți la fiert un litru de apă cu supă concentrată de legume degresată și aduceți la fierbere. Între timp, tăiați ardeii iuți în rondele. Tăiați roșiile în bucăți și ceapa în bucăți mari. Adăugați pieptul de pui și legumele în supă și lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute.

Fierbeți ouăle tare între timp. Spălați salata iceberg și tăiați-o în fâșii, curățați ouăle și tocați-le mărunt, radeți grosier brânza feta și tăiați mărunt coriandrul.

După ce pieptul de pui este gătit, tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o din nou în supă. Puneți toate ingredientele în straturi în boluri de supă: mai întâi ouăle, apoi puțină salată iceberg, apoi turnați supa cu carne și legume deasupra și presărați deasupra puțină brânză feta. Serviți ornat cu coriandru.